Что лучше,один HDD на 2 000Gb ,или два HDD по 1 000Gb?

Зависит от БП. Если он у тебя 500 и стоит крутейшее железо, возьми один на 2. Ну, а если наоборот, то 2 по 1.

бери под винду, игры и т. д. на 500Гб с кеш 64 (500 шустрей обьемного) и на остальное 1,5 или 2 любой по скорости

у меня 4 винта стоят

Ты не написал, какой у тебя блок питания.

Для чего лучше-то? Для блока питания лучше один.

бери один на 2 тера... потом купи еще один на 2....а вот 4 диска по 1 терабаиту куда вставлять будешь?... хотя я не знаю что у тебя за система... но лучше один диск.

да и по деньгам вроде один на 2 тб дешевле будет чем два по 1 тб

что лучше- вопрос риторический в некоторых задачах производительность двух винтов будет выше в смысле обмена данными но цена отличаться тоже будет и теперь оправдана ли высокая стоимость незначительный прирост производительности и повышнная энергоемкость для тех задач что вы решаете

Если не будете заморачиваться на такие штуки как RAID, backup/бэкап, то советовал бы взять один. Лично я не вижу выигрыша в отказоустойчивости, надежности и темболее безопасности, а вот в удобстве использования свободного пространства, вроде как, будет выигрыш. Имхо.

Да.. . и фрагментация не зависит от количества дисков, скорее зависит от характера их использования (насколько активно, соотношение размера кластера и среднего объема файлов и т. п.).

Конеш два. Меньше проблем с дефрагментацией и тем более независимое от друг друг хдд это хорошо в плане безопасности.

2 по 1000 и важную инфу хранить в 2 экземплярах по штуке на хард) Надежнее.