с какого года начали выпускать этот процессор и стоит ли менять его??

по меркам компьютерщиков конечно староват, но пока что он все сегодняшние игры на максимуме потянуть может, но в перспективе игры будут все круче и круче.
если вам сейчас нужен такой процессор чтобы он тянул на максимальном качестве игру, которая выйдет через 5 лет то надо менять.
Если же нет - пока он вполне приемлемый, как я уже сказал, все игры будет тянуть на высоком ( реже на среднем) качестве.

Он старый конечно, но вполне еще ничего.

Да тут год выпуска не особо важен. Он выпускался как бюджетный вариант - он от рождения.. .не сильно крут, мягко говоря. E6850 выпускались до него, но они посильнее.
А разгон его - вариант неплохой. Во-первых, не особо жалко :), во-вторых, его действительно не слабо гнали:
http://www.thg.ru/cpu/core_2_duo_e7200_overclock/index.html
А вообще, вопрос "менять, или еще ничего" - странный. Только Вы можете ответить, устраивает ли Вас его производительность, или уже нет; только Вы знаете, какие задачи перед ним ставятся.
Но, замечу, что если менять - то менять все. Сокет 775 уже не актуален (ну, для сборки новой системы) , покупать более сильный процессор именно на него.. .ну, не знаю, по-моему, это уже деньги на ветер. А если ориентироваться на новые i5 и i7, то это сокет 1155, т. е. другая матерника, другая память, логично если другой хард (SATA III)

Да, менять стоит, и не только камень. Сокет775...старенький уже. При наличии денег и желания, стоит поменять мамку, камень и оперативу. Берите мамку с 1155 сокетом, 4 ядерный камень к ней все остальное вам подберут там, где будете покупать

Выпускается с 2008 года, процессор уже очень старый (для игр) , два ядра уже умирают.