i5-8400 или ryzen 5 1600 для игр ( видеокарат gtx 10606 6 gb )

Райзен 1600 в играх догоняет 8400 только в разгоне. Но он заметно дешевле 8400. Хочешь заморочится разгоном и сэкономить - то неплохой вариант. Или просто сэкономить потеряв 10% производительности в играх - тоже неплохо.
А вот если сравнивать 8400 и новый 2600, то тут уже в играх стоковые процы и цены на их решения равны. Но райзен имеет лучшую рабочую производительность, лучшие мультитаскинг способности и его можно погнать, если вдруг что случится.
В общем, я чуть больше склоняюсь к райзену 2600.

Тогда уж новый Ryzen 2600. В играх он не уступает i5-8400, при этом нагрузка на него меньше.

i5-8400

Ryzen 5 2600 лучше обоих
но если из 2 стульев, то ряженка,
во первых, она плавнее (просадки fps не такие серьёзные)
во вторых сборка на ряженке за ту-же цену что и сборка на i5 (отличие только в мамке и проце) будет иметь разгон, в отличии от i5
в третьих спустя года 3 i5 уже будет себя не очень хорошо чувствовать (фризы, статтеры и т. д.) потому-что игры будут более требовательными и будут распаралеливать вычисления на большее кол-во потоков, которых у i5 всего 6, а у Ryzen 12 из которых сейчас используется макс. 8
в четвёртых Ryzen можно будет заменить на R7 3700, когда он (R7 3700) выйдет, а i5 вы змените в лучшем случае на i7 8700(да, без k, потому-что если покупать мать под разгон i5 то он выйдет и того дороже)
НО на стороне i5 есть
во первых он сейчас выстругивает больше fps (пусть и с большими микрофризами и просадками) но средний fps таки больше и обладатели 144 герцовых моников могут это заметить (в теории), но, опять-же, спустя года 3 они по среднему fps в лучшем для i5 случае сравняются

приговор: Ryzen 5 1600

i5-8400 - но если еще захочешь стримить игрухи, то проц нагрузится под завязку и картинка начнет фризить . У Рязани ФПС ниже, но дополнительные нагрузке параллельно с играми переносит лучше, все же 12 потоков, в отличии от i5-8400 там их 6