В чём разница между оперативкой двумя планками по 4гб и одной 8 гб? Большая ли разница в производительности?

Если две разместить в двухканальный режим, в зависимости от процессора разница будет как небольшая (1-3 FPS), так и приличная (4-7 FPS).

разницы не заметишь, бери одну а потом можно добавить, часто даже разного бренда и с разными таймингами они работают без проблем, но иногда бывают конфликты, редко но бывают

Купить одну на 8, с расчётом докупить потом ещё одну для двухканального режима, не прокатит. На 95% вторая, купленная потом, для двухканального режима не подойдёт. Парами их надо брать.

Разница в количестве планок! В производительности практически на глаз разницы никакой - 3-5 % 2х4 Гб - будет чуть быстрее .

В количестве планок нет разницы.
Но одну планку не запустишь в двухканальном режиме, а он может, в некоторых случаях, прилично повлиять на производительность.

От 5 до 30 процентов, зависит от задач выполняемых

пожалуй в том, что если на матплате всего 2 слота, то расширить, потом, не получится - только менять.
а к 1*8ГБ можно спокойно добавить еще один такой же модуль.

НИ КАКОЙ

разница в том что после добавить сможешь-когда требования возрастут

если ты играешь на видеокарте то никакой, а если на проце с встроенным граф чипом (новые модели) тогда двухканальный режим с двумя планками в играх больше будет давать производительность

В играх поднимется минимальный фпс в 2-х каналке, а в работе и в играх и максимальном фпс разница буквально 5% между 1-х каналке и 2-х каналке .

Если процессор Ryzen то производительность будет лучше с 2x4

В двухканальном режиме с двумя по 4 будет небольшой прирост

да большая, до 20% в играх разница, двухканал полезная штука, еще зависит от проца