Добрый день скажите чем помогает оперативная память? Программы будут работать более быстрее и плавнее?

программы будут работать

Без ОЗУ компьютер работать не умеет.

Для примера, работаешь ты в программе, вдруг программа зависла или стала тупить, смотришь - загрузка ОЗУ 100% , значит её не хватает, добавить ОЗУ и программа сможет без тормозов работать. Если у тебя использование ОЗУ никогда не доходит до переполнения, то её увеличение не даст ничего, прироста производительности тоже не будет.

Увеличение памяти помогает запускать больше приложений параллельно. Вместе с тем, некоторые игры, при заявленных минимальных требованиях могут просто вылетать после стартинга при попытке загрузки.. Например, тот же Фоллаут 4, при слабом камне, не пойдёт с 8 гиг оперативки, а потребует 16.

Если совсем просто, то оперативка это то куда скидывается программа которую ты запускаешь и она работает из оперативной памяти. Запускаешь следующую программу, она тоже идёт в оперативную и если её - памяти мало, то первая программа начинает выгружается освобождая место вновь запущенной программе. Поэтому чем больше оперативки и чем она быстрей, тем быстрей работают программы, ибо программам не надо выгружаться из оперативки для активных вновь запущенных программ - в которой ты в данную минуту работаешь, ибо места хватает 2-3 и более программам и ты быстро гуляешь между одновременно запущенными программами. Хужей если даже одна программа не влазит для работы в оперативку, тогда подключается файл подкачки диска, а он более медленный и получаются тормоза на клик мыши. Всеми процессами в оперативке управляет процессор, и он тоже должен быть быстрый.

Если речь про количественный объем то его увеличение позволит одновременно больше запускать ресурсоемких приложений. Например открывать большее количество вкладок в браузере без включения тормозов из за свопинга HDD.
Но есть еще и минимум для комфортной работы самой Os.

Операти́вная па́мять (англ. Random Access Memory, RAM, память с произвольным доступом) или операти́вное запомина́ющее устро́йство (ОЗУ) — энергозависимая часть системы компьютерной памяти, в которой во время работы компьютера хранится выполняемый машинный код (программы), а также входные, выходные и промежуточные данные, обрабатываемые процессором.

Обмен данными между процессором и оперативной памятью производится:

непосредственно;
через сверхбыструю память 0-го уровня — регистры в АЛУ, либо при наличии аппаратного кэша процессора — через кэш.
Содержащиеся в полупроводниковой оперативной памяти данные доступны и сохраняются только тогда, когда на модули памяти подаётся напряжение. Выключение питания оперативной памяти, даже кратковременное, приводит к искажению либо полному разрушению хранимой информации.

Энергосберегающие режимы работы материнской платы компьютера позволяют переводить его в режим сна, что значительно сокращает уровень потребления компьютером электроэнергии. В режиме гибернации питание ОЗУ отключается. В этом случае для сохранения содержимого ОЗУ операционная система (ОС) перед отключением питания записывает содержимое ОЗУ на устройство постоянного хранения данных (как правило, жёсткий диск). Например, в ОС Windows XP содержимое памяти сохраняется в файл hiberfil.sys, в ОС семейства Unix — на специальный swap-раздел жёсткого диска.

В общем случае ОЗУ содержит программы и данные ОС и запущенные прикладные программы пользователя и данные этих программ, поэтому от объёма оперативной памяти зависит количество задач, которые одновременно может выполнять компьютер под управлением ОС.

Оперативное запоминающее устройство (ОЗУ) — техническое устройство, реализующее функции оперативной памяти. ОЗУ может изготавливаться как отдельный внешний модуль или располагаться на одном кристалле с процессором, например, в однокристальных ЭВМ или однокристальных микроконтроллерах. (Википедия)

Оперативная память это временая память т. е. она запоменает (времено) вкладки.