Какая видеокарта лучше тянет игры: с большим объёмом видеопамяти, но с малой частотой или с большей частотой и 2-3 гб?

Какая нафиг частота? При чем здесь частота вообще.
Мощный видеочип лучше, чем большой объем видеопамяти.
GTX1060 3GB лучше чем GTX1050Ti 4GB.
GTX950 2GB во много раз лучше, чем GT730 4GB.
Даже GTX750 1GB намного лучше, чем GT730 4GB.

Видеокарта со слабым видеочипом - вообще ни о чем, будь у нее хоть 20 ГБ видеопамяти. Они ей не помогут.

даже с большой чистотой игры могут лагать, из-за нехватки памяти,
так что тут нужно чтоб всё было в тандеме.

У видеокарты есть ядра, которые называются шейдерными процессорами или CUDA ядрами. Там есть ещё текстурники и ропы, но по ним можно не смотреть. В общем шейдеры это как ядра в процессоре.

Частота ядра у видеокарт значит, что каждый шейдер, текстурник, роп имеет такую же частоту. Каждый.
Есть видеокарты, у которых частота шейдеров в 2-3 раза выше, чем ядра, но это старые видюхи на рынке их сейчас нет. Например gt 500 400 300 200 100 9 8 серий

Вот к примеру gtx 1050 имеет 640 шейдеров частотой 1600МГц. Есть gt 1030, которая в 2 раза слабее. Она имеет 386 шейдеров такой же частотой (чуть ниже). Если бы была видеокарта с кол-вом шейдеров 1280, но частотой ядра в 800МГц, то она была бы на уровне gtx 1050. Надеюсь, что тебе теперь понятно то, что кол-во шейдеров и их частота влияют на производительность линейно и это главные показатели производительности видеочипов. Терафлопсы считаются умножением частоты шейдеров на кол-во шейдеров * 2(2 тут стоит из-за особенностей архитектуры видеокарт. Вроде у всех на 2 умножаение происходит. разве что, в каких -нибудь древних до 2006 года карт ссовсем по-другому)

Ещё главной характеристикой видеокарт является псп (пропускная способность памяти), которая очень сильно влияет на производительные чипы в особенности. Есть

gt 730 с 64 битной шиной, частотой памяти в 1600МГц (GDDR3). Псп этой карты составит жалкие: 64 бит*1600МГц/8( 8-переводной коэффициент из бИт в бАйты) = 12 800МБайт/с или 12.8 ГБ/с

gt 730 с 64 битной шиной, частотой памяти 5000МГц (GDDR5). псп= 40 гбАЙТ/С

чип у этих карт одинаковый и частота одинаковая. Всё кроме ПСП. В играх видеокарта с псп в 40 ГБ/с оказывается быстрее в 2 РАЗА.

Разница очень велика. Чем производительнее, тем быстрее ему нужна память. Это характерно не только видеокартам, но и цп. Но не суть. Короче в топовой rtx 2080ti ПСП 640 ГБ/с, а шейдеров там 4 200 штук частотой 1900МГц. Я указал примерные данные по памяти. Если хочешь, можешь уточнить в спецификациях.

Ещё эти шейдеры из поколения в поколение меняются и становятся более производительными. Им добавляется доп. кеш, скорость этого кеша. Небольшие оптимизации и т. п.

Про объём видеопамяти забыл указать.
видеокарты частотой ядра 1500МГц и кол-вом шейдеров 1400 обязаны иметь 5-6 ГБ видеопамяти.
видеокарты частотой ядра 1500МГц и кол-вом шейдеров 2000 обязаны иметь от 8 ГБ. Видеокарты с лучами должны иметь от 10 ГБ видеопамяти. Слишком жрут лучи много

С большей частотой, и производительным чипом

с нормальным чипом...

Лучше будет та, у которой мощнее чип