Что если поставить БП для майнинга в пк?

Это максимальная мощность, которую сможет обеспечить этот БП (блок питания). Типа надо 250 Вт? на, держи. 500? без проблем. 1500? тоже не поперхнусь. А вот 2100 уже не хватит и что-то уйдет в защиту и отключится.

Придется тебе над кабелями голову поломать, А так, да хоть 5 кВт

Да, все должно быть нормально.

Да, конечно.

Лучше KCAS 1000 поставь.

Да, но он отдает 2000 ватт по определенным линиям. Обычно у таких блоков много коннекторов 6pin для видеокарт, он отдает 2000 ватт сразу по всем в общем. Планируется что ты подключишь например 10видеокарт с потреблением 200ватт. Если ты подключишь 1 видеокарту с потреблением 400ватт — провода могут не выдержать, начнут перегреваться и изоляция начнет плавится.
Нету смысла брать блок питания для майнинга если тебе не нужно майнить.
Хороший блок для майнинга будет стоить намного дороже 700ваттного блока для десктопа. Если ты собираешься брать блок для майнинга с али, то его заявленная мощность будет намного меньше (у знакомого есть плохой опыт работы с блоками для майнгинга с али «по-дешевле»).
Если коротко то бери нормальный десктопный блок питания, посмотри обзоры в интернете на разные блоки. Можешь спросить совета в выборе блока питания в комментарии.

будет работать, но если где-нить кз будет, то блок не уйдёт в защиту так быстро как нормальный, и даст тебе эти 2000 ватт