Какие опыты можно провести на тему?: Как компьютерные игры влияют на психику ребёнка.

Это уже исследовалось, довольно интенсивно в 80-90-ых годах. Лучше найти уже имеющиеся результаты.
Вначале надо разделить игры хотя бы на основании требуемого навыка (например, мышечную скорость в шутерах и гонялках, прогнозирование в TBS, тактическую эффективность в RTS, память в адвентурах, эмпатию в социальных играх и т. д.) Затем определять исходные параметры, создав или изыскав измерительные инструменты. Потом измерять время в игре и затем вновь измерять контролируемые параметры.
Другая ветка - исследование влияния неосновных эффектов. Например, если в игре вводимый текст проверяется на правописание, то по мере игры оно будет улучшаться.

На каждого по своему действует, живое существо - это не робот, психика человеческая не изучена, т. к. это не предмет, который можно пощупать и изменить так же ловко, как проволоку.

Кому - то кишки, кровь и садомию показывай с раннего возраста и он будет полностью психически здоров.
Бывает некоторым только расскажи, что бывает такое явление, как маньяк и у него может на этом поехать крыша.

Вопрос: кто даст своего ребенка для опытов?

Там куча мнений и исследований. Сразу все на напишешь.
Тут все сказано более подробно.
Влияние компьютерных игр на человека
Давайте вместе разберем все «ЗА» и «ПРОТИВ». Какие именно #видеоигры влияют на развитие ребенка и каким образом.
https://www.youtube.com/watch?v=kS9tExzbUCA

проверить на себе разные игры, но не факт, что не испортите психику себе

например его убьют - у него будет бомбить :)