Совместная онлайн игра на Xbox one и PC, возможно ли такое?

Зависит от игры. Список игр, поддерживающих кросс-плей (то есть, игру онлайн на разных системах):

Fortnite: PS4, Xbox One, Switch, PC, mobile

Dauntless: PS4, Xbox One, PC

Rocket League: Xbox One, Switch, PC, PS4

Minecraft: Xbox One, Switch, PC, mobile. Возможно ещё PS4 добавили, но с Sony были проблемы из-за политики самой Sony. Microsoft и Nintendo даже постебались над этим, выпустив ролик "выживаем вместе".

DC Universe Online: PS4, PC

Aragami: Xbox One, PC, Switch / PS4, PC

Ark: Survival Evolved: Xbox One, PC

Astroneer: Xbox One, PC

Blobcat: Switch, PC

Brawlhalla: Switch, Xbox One

Chess Ultra: Xbox One, Switch, PC / PC, PS4

Deep Rock Galactic: Xbox One, PC

Dick Wilde 2: PS4, PC

Disc Jam: Switch, PC / PC, PS4

Eve: Valkyrie: PS4, PC

Final Fantasy XIV: A Realm Reborn: PS4, PC, Mac

Full Metal Furies: Xbox One, PC

Games of Glory: PS4, PC

Guns of Icarus Online: PS4, PC, Mac

Happy Wars: Xbox One, PC

Hearthstone: PC, Mac, iOS, Android

Hero Siege: PC, Mac, mobile, Switch / PC, Mac, mobile, PS4

Hex: PS4, PC

Hover: Xbox One, Switch, PC / PC, PS4

Kabounce: PS4, PC

Mantis Burn Racing: PS4, PC / Switch, Xbox One, PC

Mushroom Wars 2: Switch, PC, Mac, mobile

NBA 2K Playgrounds 2: Xbox One, Switch, PC

Next Up Hero: Xbox One, Switch, Mac, PC

Overload: Xbox One, PC / PS4, PC

Paladins: Switch, Xbox One, PC

Phantasy Star Online 2: PS4, PC

Pinball FX 3: PS4, PC / Switch, Xbox One, PC

Pox Nora: PS4, PC, Mac

Pure Chess: PC, 3DS

Rec Room: PS4, PC

Riptide GP Renegade: Switch, PC / Xbox One, PC

Roblox: Xbox One, PC, Mac, mobile

Siegecraft Commander: PS4, PC / Switch, Xbox One, PC

Smite: Xbox One, Switch, PC

Sniper Elite V2 Remastered: Xbox One, PC

Spacelords: PS4, PC / Xbox One, PC

Sports Bar VR: PS4, PC

Star Trek: Bridge Crew: PS4, PC

Street Fighter V: PS4, PC

Square Heroes: PS4, PC

Super Dungeon Bros: PS4, PC, Mac / Xbox One, PC

Super Mega Baseball 2: PS4, PC / Xbox One, PC

Trailblazers: PS4, PC, Mac / Xbox One, Switch, PC

Onigiri: Switch, Vita, PS4, PC, Xbox One

Treasure Stack: Xbox One, Switch, PC

Tooth and Tail: PS4, PC, Mac

Ultimate Chicken Horse: PS4, PC, Mac / Switch, PC, Mac

War Thunder: PS4, PC, Mac / Xbox One, PC, Mac

Wargroove: Switch, Xbox One, PC

Weapons of Mythology: New Age: PS4, PC

Werewolves Within: PS4, PC

Crackdown 3: Xbox One, PC

Fable Fortune: Xbox One, PC

Forza Horizon 3: Xbox One, PC

Forza Horizon 4: Xbox One, PC

Forza Motorsport 7: Xbox One, PC

Gears of War 4: Xbox One, PC

Gwent: The Witcher Card Game: Xbox One, PC

Halo Wars 2: Xbox One, PC

Killer Instinct: Xbox One, PC

Sea of Thieves: Xbox One, PC

State of Decay 2: Xbox One, PC

Возможно, в бетке Gears 5 было реализовано, в самой игре тоже будет

Зависит от игры. Сие называется кросс-платформа.

Есть кроссплатформенные игры, но таких очень мало.

Скорее всего Xbox и Windows это все Microsoft

нет конечно...