При открытом окне в комнатах вытяжка в ванной и на кухне работает, закраваешь окна нет тяги. Почему? и как быть зимой?

у вас отсутствует приточная вентиляция или автономный приток.

можно организовать обогреваемый, установив нагнетатель+нагревательный элемент на лоджии,
это продается как устройства для стационарной приточно-вытяжной вентиляции

Кто то выше мог поставить принудительную вентиляцию и перекрыть частично или полностью канал. Нужно вызывать техника пусть проверяют, без вентиляции, особенно зимой опасно для жизни

Обычная проблема квартир маленького объема.
Говорят же вам - не мудрите с вентиляцией, электрикой и сантехникой поперёк СНИПов )))

PS Приточные клапаны на окна - те же дырки на улицу, только задекорированные. Но это самый простой выход.

Нет притока, изначьно он планируется как щели в окнах и дверях входных, сейчас все на резиновых уплотнителях, притока нет, так что ставьте решетку с задвижкой.

для нормальной жизнедеятельности необходимо 30 кубоа воздухообмена в час на человека, так что открывайте форточки. У меня такая же проблема, да и у всех, кто сменил окна -двери.

Люка:
плюсадин.
не перепланируйте самостоятельно квартиры - не добавляйте проблем себе и людям.
хотя некоторым - заработок )))
зы: историю с ломом, брошенным в вентиляционный колодец и пробившим навылет 3 холодильника, установленных в нишах на месте вентиляционных колодцев знаете?
мы практикуем следующее: гиря весом 8 кг. на цепи отправленная в свободное падение в вентиляцию.
очень помогает от перепланировщиков, и, главное помогает их выявить очень быстро )))