Как установить накопительный водонагреватель на даче?

Накопительному нагревателю пофигу, есть у Вас напор или нет. Просто пользоваться им Вы сможете только тогда, когда напор есть. Если Вам нужна его постоянная готовность - тогда см. выше: насосная станция, и т. д. и т. п. Если Вас устраивает, что мыть посуду и принимать душ Вы будете только тогда, когда есть напор в сети, зато с комфортом, - ставьте, тем более, цена вопроса невелика.

вариант без напора есть - умывальники с кипятильником. как ни банально это звучит - предыдущий автор заслуживает +5 и ЛО.
с постоянным напором все гораздо сложнее. понадобится недешевая насосная станция (насос+ресивер) , напорный водопровод, фильтр, ваш накопитель и т. п. как вы уже догадались, все это хозяйство требует электропитания, заземления, обслуживания, должно быть защищено от промерзания, иначе разорвёт в первую зиму, плюс будет за что бояться чтобы не спёрли. и это я ещё не написал про канализацию.. . дачи, конечно, у всех разные. у нищебродов - 5 соток и бесчисленные "корпуса" на них, у VIP - каменные коттеджи на 15-20 сотках с 3м забором, постоянной охраной, обслугой и отоплением. есть и промежуточные варианты - тут вам решать и определяться.

у нас система такая. Ванна заполненая водой в ней насос, а наосос подключен к проточному водонагревателю.

На чердаке установить емкость, ее подпитывать насосом, из нее идет водоразбор А переливная труба в раковину для контроля

Проточные водонагреватели без напора воды работать не будут. Изготовьте простейший водонагреватель самостоятельно из подходящей ёмкости подвешенной над например раковиной и кипятильника, который опустите в эту ёмкость. Не забудьте об электробезопасности.