панельный дом и его перегородки

Идёте в ЖЭУ, берёте копию плана своей квартиры. Делаете план дизайн перестройки (что хотите в итоге) И с этими двумя планами в БТИ - дадут или нет - решат спецы!
А самостоятельно - ни в кой мере не вздумайте! Слова, что видели у кого то - не аргумент!
То что панель свалится и угробит вас - это ещё цветочки!)) Вот если пострадают жильцы или того страшней, погибнут - ягодки Волчьи!! !
Страдающих таким самодурством - я бы вааще на улицу выкидывал, без права подселения даже в общаги!

Панельные хрущёвки строились по принципу "карточного домика" - в них все простенки несущие, кроме разве что отделяющих санузел от остальной квартиры.
Сносить нельзя ничего - а то рухнет ("сложится") весь дом.

а в кухне у Вас какая плита? газовая или електрическая?... если газовая, то студия-не получицца... можете ниче не сносить...

Если у вас "хрущёвка", то приглядитесь на то, что между верхом стены и потолком. Там должны быть балки на всю длину комнаты. Вот эти балки и являются несущими конструкциями. На них и держится потолок. Ниже балок находятся гипсовые перегородки (стены) . Их можно сносить, а балки - нет.

план квартиры плиз.

несущую стену сразу видать на каторую ложатся плиты перекрытия, а перегородка в полкирпича ...

Поддерживаю ответ Юрия Скорохода - все правильно - отвечаю как прораб прорабу.