В кухню нужен "фартук" по всей длине рабочей стены (4м) шириной 1м для предохранения стены от загрязнений. Где купить?

Продаётся оргалит (ДВП) -имитация плитки. Прикрутил и вперёд.

"Из плитки не хочется". А из чего ж хочется-то? Нормальный фартук всегда делают из плитки, на худой конец из моющихся обоев, любые другие нашлёпки на стену - просто неприлично.
Выбор настенной керамики (плитка, бордюры, орнаменты) сейчас огромен.
Гипсокартон - что Вам советует "лариса новикова" - крайне нежелателен. Если стена неровная - можно использовать толстый (до нескольких сантиметров) слой плиточного клея: многие марки клея допускают это.

Пластиковая мебельная панель, из неё сейчас делают так называемые фартуки или экраны для кухни .

Фартук должен быть не только чистым, но икрасивым, плитка видимо уже надоела и хочется других вариантов как например из стекла на фото или декоративная штукатурка покрытая воском или отделка ламинатом .

наклеить моющиеся обои

На строительных рынках.

обычно фартук выкладывают из плитки

тады изготовить по месту

Дешево и сердито: ДВП, на нее обои (можно и не моющиеся - больше выбора, и под кухню подобрать можно) , а наверх латексом покрыть в 2-3 слоя. Сама так сделала. 20 лет, конечно, не простоит, но зато обновлять можно каждый год!

Фартук вообще то кладет мастер. но если мужик есть и он подойдет, на высоте 1 или метр 20 присверливается профиль широкий. если стены кривые, то и гипсокартон тоже не помешает, а потом на гипсокартон клеем для плитки клеишь любую плитку-делов-то.

я в мебельных магазинах "Шатура" видела такой