Можно ли клеем Момент приклеить зеркало к стенке шкафа? причем зеркало будут прижимать полки из стекла

Можно.

Если на слое амальгамы сзади - достаточно хороший слой лака - можно. При этом желательно использовать под клей максимальную площадь зеркала. Если же лака нет или слой - слабый, то вы рискуете через год-два получить дыру в зеркале. Дыру - в смысле отрыв амальгамы.
Я так думаю.

краску раствррит и повредит зеркальный слой

Приклеить можно, держать сколько-нибудь долго и красиво не будет. Слишком большие волновые вибрации при открытии\закрытии, которые оторвут или клей от зеркала или амальгаму от стекла.

Проще вкрутить по саморезу с каждой стороны вплотную с краем стекла. Будет надежнее.

Можно даже на двухстороннем скотче на такую поверхность, все зависит от веса стекла.

можно если на нем написано что он не разрушает амольгаму

снизу и сверху рейки, можно и по бокам ещё,вставляешь в эту нишу зеркало и другими рейками прикрепляешь, вторые рейки шире на 10 мм примерно или больше, тогда точно никуда не денется

Только клей для зеркал и никакой другой.

Чет мне эта идея не нравится. Полки никак не будут поддерживать зеркало. Нужен специальный клей, который можно использовать для зеркала. На упаковке в инструкции об этом написано должно быть, а этот водостойкий вообще для других целей.

Клей Момент вряд ли удержит зеркало... Надо более прочный клей

С двухсторонним скотчем была лучше идея, имхо. Но в вообще чего бы сразу не брать клей-герметик? Beldom Multiuse - отличный герметик.