Как выложить из кирпича верх камина

Ну дык делают перемычку. Если кирпичь настоящий тогда пойдет уголок, например 80х60. В кирпиче делают фрезеровку, чтоб уголок был за подлицо если смотреть снизу. А с фасада его не было бы видно.
Если облицовка декоративная, то перемычка может быть железобетонной, отливается на месте или покупается в магазине готовая перемычка, после установки облицовывается облицовкой.
Так же возможен вариант сборной перемычки из кирпича, типа дедовским методом, ставится подпорка, укладывается кирпич с армированием. Когда все схватится подпорку уберают.
Но для настоящего камина такой метод рисковый, т. к. от перепада температур такая конструкция може потерять свойства. Перемычка в распор, из кирпича может быть.
В общем вариантов не мало.
На картинке пример с металлической перемычкой из уголка, и с ж. б. перемычкой, покупной или сделанной на месте. Справа фасад камина, слева топка.

именно этот камин, что на фото, вряд ли из кирпича. Он быстрее всего из гипсокартона, и на гипсокартон приклеена плитка. Но если Вы все же хотите сделать из кирпича - то для того, чтобы кирпич потолка)) камина не упал - сделайте временную подпорку для кладки из доски, можно и разделочной)). Через неделю доску эту уберёте, а кирпич будет держаться в кладке сам по себе, точно

А мы покупали уже готовый камин http://dymohodof.ru/ . И не пожалели. Так как не всегда получается грамотно выкласть сам камин, и потом придется переделывать.