Проводку в кухне лучше делать скрытую или наружную в квартире? +пояснение вн

Дом 1990 года постройки, проводка внутренняя. У квартиры было несколько хозяев, последний в квартире устроил диспетчерскую. В итоге проводка вся скрытая, но трех видов:
1) Минимум, заложенный перед сдачей дома
2) Розетки и выключатели, протянутые примерно на уровне проводки №1 хозяевами, которые тут немного жили
3) Розетки и датчики, которые были установлены для диспетческой во внезапных местах - под потолком, на уровне пола, датчики ПБ были подключены на потолке.
Хозяин №3 перед ремонтом оч качественно все заштукатурил перед прокладкой своей проводки - т. е в некоторых местах по коричневатой штукатурке видны серые полосы, где штробили под действующую проводку №3. Но при этом покрыто тайной и коричневатой штукатуркой, где скрывается отключенная им проводка №1 и №2. А она там есть, на внезапные каналы натыкались, когда делали ремонт в комнате и санузле.
Итого - штробить пути для проводки №4? Но есть риск, что новые провода будут располагаться в милиметрах от старых. В комнате сделана наружная, мне нравится - но для стиралки, холодильника, духовки и электропанели наружную не рекомендуют. Но в то же время мнутся насчет старых проводов, то есть и так, и так рисково будет. Что лучше?