Чем обшить стены и потолок в доме? Покраска и обои не подходят. Старые обои хрен сдерёшь.

Странно что не отодрать ..мочим водой и шпателем сдираем ...
Остальное самоляп... можно гипсокартоном без профиля .ююю но намочите истарые обои и отвалится ...
Можно частично отодрать до стены чтобы положить туда клеевую массу и опять прицепить гипсокартон ...
Дальше - деревянные панели, их можно прямо на стену крепить ...
Деревянные ламинированные панели ...
Короче всё что можно без обрешётки закрепить ...
Или если стены ровные то купить фотообои и галерею дома картинную устроить

у нас в прихожей и на кухне самоклеющиеся обои. при желании их можно снять без проблем. но мы не собираемся они и через 30 лет хорошо выглядят

тогда ничем

Ну видел как-то ролик на Ютюбе, где чувак реально кладёт на стены ламинат. В итоге получилось весьма круто, но ламинатины, насколько мне известно, по толщине не уступают гипсокартону... :-\
Ну можно там какую-нить фанеру прицепить, а поверх обои наклеить... :-\

Лучше и не начинай ремонт, коль со старыми обоями не можешь справиться..) замочи стены вусмерть, так скажем, и куячь шпателем жёстким... ты просто даже не потрудился, а тупо сдался..) потолок выравняй, прошпатлюй, и натяжной закуячь.. дёшево и норм смотрится..)

Если обои приклеены насмерть, зачем их отдирать? Клей обои прямо на них

клеить обои на старые. все просто. но сначала намочи водои старые обои из пулевезатора, наверняка, они отклеятся

Получается, ничем. Т. к. всё,что для этого предназначено - тебя по тем или иным причинам не устраивает.