Подскажите как правильно подключить

зеленый это земля, если нет заземления то можешь про него вообще забыть, синий ноль, коричневый фаза.

написано же русским по белому
синий/серый ноль коричневый/чёрный фаза

все утебя соединено под монофазное потребление -желточеленъй ето заземление, в ЕС зануление, другие ноль и фаза, по барабану ка подсоедениш

Емли у вас 220 вольт на фото с права схема . Вот так и подсоединяйте . Синий серый это фаза, а коричневый чёрный это ноль

То есть то, что написано и перед глазами лежит - не факт, а то, что напишу я - истина в первой инстанции?
Или Вы всерьёз считаете, что инструкция написана из расчёта ОБЯЗАТЕЛЬНО Вас обмануть?
Сети бываю разными. Бывает трёхфазная без заземлённой нейтрали, бывает трёхфазная с заземлённой нейтралью, бывает заведены две фазы с двумя нейтралями, бывает линейное напряжение с двумя фазами и без нейтрали, бывает однофазная сеть с заземлённой нейтралью (наиболее у нас применяемая). Какая у Вас сеть подвода электроэнергии Вы не описываете, но просите дать рекомендации. Не имея исходных данных рекомендации давать не буду.
Из Вашего описания могу предположить, что у Вас, всё же однофазная сеть с заземлённой нейтралью. Тогда соединять так как на правом верхнем рисунке инструкции. Жёлто - зелёный конец на ЗАЗЕМЛЕНИЕ. Не на ЗАНУЛЕНИЕ, а на ЗАЗЕМЛЕНИЕ. Зануление и заземление хотя и имеют одинаковую конструкцию, но предназначены для разного.
Можно ли не заземлять мощный электрический потребитель?
Можно, но опасность поражения электрическим током возрастает многократно.

5 проводов на трехфазную электроплиту
Желто- зелёный- земля
Синий ноль
И три фазы остальные провода
Фазы подключаются отдельно. Две фазу вместе дают напряжение 380 В. Убивает при касании сразу

Левые провода к фазе и нулю. Жёлтый на заземление (если оно есть)