как составить исполнительную схему на строительно-монтажные работы

Не путать с исполнительной документацией, которой являются рабочие чертежи с отметкой о выполнении...
Итак, исполнительная схема:
Делается достаточно просто!, схема исполнительная не ограничена требованиями и ограничениями, которые предъявляются к проектной документации. Главное правило правильной исполнительной схемы не обилие информации, а наоборот, лаконичность и спартанская суровость...
Например, по перегородкам, и стенам...
С чертежа (в электронном виде) убираю все слои, за исключением стен и сетки осей... "заливаю цветом, или штриховкой то, что выполнено за отчётный период, или по договору (где и как), далее то что выполнено (физические объёмы) включаемые в КС-уку однозначно записываю сказочкой.
Подписывается исполнительная схема Генподрядчиком и Технадзором.

Элементарно, Ватсон!Только надо знать для чего эта схема потребуется дальше.Кроме того, эта схема требуется при сдаче объекта заказчику /настоящему /

Обычная схема того что выполнили с объемом работ.Необходимо подтвердить эту схему подписью исполнителя и технического надзора.

В дополнение к сказанному К.Матвеевым.

На исполнительных схемах показывают фактические размеры и отметки,
различных наиболее важных или в дальнейшем скрытых конструкций.
Обычно в серьёзных проектах указывался перечень исполнительной
документации, где в том числе указывался перечень исполнительных схем.

Обычно это исполнительные схемы, на фундамент, и на несущие конструкции
каркаса, размерами такие схемы не перегружались, часто показывали
только важные отклонения или стрелками или знаками +/-. (регламентированные инструкциями и другими нормативными документами или указанные дополнительно автором проекта) Схемы можно делать условно внемасштабно т.е. схематично.
например для калонн 1-го яруса с отм .верха колонн +8,2 (показывают смещение с осей в верхнем и нижнем сечении условно стрелками к "квадратику" в сетки осей и выноска отклонение отметки верха +/- мм.

Для подземных коммуникаций обязательно делали привязки к существующим
объектам или "жёстким ориентирам" в плане и глубины заложения.
(если коротко). чтоб знать точно и легко найти где фактически проходят коммуникации.
Исполнительные схемы выполняет производитель работ.
Ну а дальше, как вся исполнительная документация (сертификаты на материалы,
журналы производства работ, акты лабораторных испытаний, копии лицензий,
и т.п. и т.д. вы наверное знаете)

P/s
Прочитал ваши коментарии, вам фактически нужна схема для подсчёта
объёмов использованных материалов при изготовлении М/к колонн и ферм с прогонами для отчётности перед кем-то. Обычно для этого существуют
рабочие чертежи со спецификацией если их нет то эскизы,
если они были изменены то вносятся изменения и пересчитывается спецификация.

А под исполнительными схемами строители понимают то о чём я изложил выше.

Нормальный прораб после сметы составляет график последовательности выполнения работ. И было бы правильнее согласовать его с заказчиком. Зная стоимость и сроки не влазьте в дебри. 8-926-609-59-56.

Разбить её на этапы и рассматривать каждый по отдельности. Например нулевой цикл, затем наземная часть здания и т.д