КтО ЗнАеТ КаК ПрИгОтОВиТь ИрИс????

Когда училась в школе, мы с девченками брали стакан сметаны и стакан сахара, перемешивали. Растапливали на сковороде сливочное масло и варили сметанную массу до коричневого цвета, постоянно помешивая.

берешь сгущеное молоко и варишь, варишь, варишь.. . можешь потом орехи добавить

Зачем готовить? пойдите, да и купите-выбор огромный!

Возьмите сметану пожирнее (35 %) + 1 стакан сахара. . Все это положите в кастрюльку, на сильный огонь пока не закипит, смесь нужно непрерывно помешивать, после того как закипит, сделать огонь медленным и варить помешивая до тех пор. пока смесь не станет коричневого цвета. После этого нужно будет смазать формочки растительным маслом и залить их еще горячей смесью (остывает очень быстро) . После того как остынут можно кушать. Получаются по вкусу настоящие ириски, только твердые.

Шоколадные ИРИСКИ

* 125 г горького шоколада
* 150 г сливок 35% жирности (2/3 стакана)
* 1 ст. сахара
* 3 ст. лож. меда

1. Шоколад растопить на «бане» .
2. Смешать сливки, сахар, мед и довести до кипения. Добавить шоколад, тщательно вымешать. Уваривать на средне-слабом (почти на самом слабом) огне 12 мин.
3. Форму выстлать бумагой для выпечки, перелить массу и оставить остывать при комнатной температуре. Я сварила поздно вечером и оставила остывать на всю ночь
4. Утром я достала бумагу с ириской из формы и переложила в холодильник.
5. Через 2 часа ириска застыла и очень легко отделилась от бумаги.
6. Нарезать массу на квадратики и переложить ириски, так же на бумагу для выпечки.
7. Хранить в холодильнике. При комнатной температуре, через некоторое время, ириски превращаются во вкуснейшую тянучку!

Волшебная домашняя тянучка
* 30 гр. сливочного масла
* 200 гр. сахарной пудры ( если нет, то просто сахар тоже подойдёт)
* 200 мл. молока
* 2 ст. л. мёда
* растительное масло для смазки формы

1. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте сливочное масло, сахарную пудру, мёд и поставьте все на огонь.
2. Прогревайте примерно 20 минут, постоянно помешивая.
3. Масса должна быть густой и приобрести карамельный цвет.
4. Затем достаньте формочки для льда, смажьте их растительным маслом и выложите в них получившуюся массу.
5. Осталось только охладить и можно наслаждатьс