Как приготовить ребенку творожную запеканку, чтоб она не была сухой

600 г творога (6-9%)
250 мл молока
100-150 г сахара
2 яйца
50 г крахмала или манка
1 ч. л. ванильного сахара
100 г цукатов, фруктов, орехов - по вкусу, я делаю в основном с изюмом.
сливочное масло
Белки отделить от желтков.
Желтки растереть с творогом.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить сахар, ванильный сахар.
Добавить крахмал или манку и перемешать.
Добавить изюм и перемешать.
Белки взбить в тугую пену, это чтобы запеканка была пышнее.
Добавить белки в творожную массу, аккуратно перемешать.
Форму (у меня форма диаметром 24 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить творожную массу.
Сверху выложить кусочки сливочного масла.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать до образования золотистой корочки (около часа). Получается очень вкуснои она получается влажная и сочная.

Делайте без манки, муки. Добавьте еще одно яйцо, положите изюм, немного растопите сливочного масла, перемешайте все миксером и запекайте. Приятного аппетита.

Здравствуйте просто добавьте в запеканку сироп такой для пропитки чтоб не сухой был или с медом=)

У меня никогда запеканка сухой не получается.
0,5 кг творога, 1 яйцо, полстакана сахара, пол чайной ложки без горки соли, 2 ст. ложки манной крупы. все перемешать, добавить 0,5 стакана вымытого изюма. Сковороду (форму) смазать растительным или сливочным маслом, присыпать манной крупой, выложить массу, разровнять, сверху сделать углубления ложкой по всей поверхности, в эти углубления положить по чайной ложке смеаны (исключительно домашней) , сверху все посыпать тонким слоем манной крупы. И в духовку до запекания. Очень нравится моему дитяте и не только ему. Рецепт классический из Книги о вкусной и полезной.
Может, Вам попался слишком сухой или обезжиренный творог?

Смотря из какого творога готовить.
Я люблю мягкий творог он либо в коробочках (Домик в деревне) или как колбаса упакован.
Так вот на 2 такие колбасы у меня уходит 2 яйца, 7 ст. ложек манки, 8 ст. ложек сахара. И все!)) ) Хорошо перемещайте и в тефлоновую форму. Запеканка получается очень нежная и вкусная. Сама уминаю половину))) ) Можно изюм добавить, но моей доче с изюмом не нравится. Пробуйте на здоровье!