Как готовить печеночные оладьи?

Печеночные оладьи. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pecholad.shtml

Поиск по Фото-рецептам / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tagsearch.shtml?id=194&rec=140

Рецепт: РИСОВАЯ БАШНЯ С ОЛАДЬЯМИ ИЗ ПЕЧЕНИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/oladiy/9905.shtml

Мясные оладьи. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/meatblin.shtml

Поиск по Фото-рецептам / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tagsearch.shtml?id=94&p=7

Рецепт: КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/pechen/7358.shtml

Фото-рецепты. / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/dir3/?21

Рецепт: ИКОРНЫЙ СОУС / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/10735.shtml

Рецепт: САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" (Ensalada CЕsar) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/salad/cezhar/14128.shtml

Рецепт: ДОНАТС ПЫШКИ ПО-АМЕРИКАНСКИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/ponchki/16482.shtml?send

Рецепт: КУЛИЧ ШОКОЛАДНЫЙ С МИНДАЛЕМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/kulichy/1662.shtml

Рецепт: РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ПЕРЦЕВ С ФЕТОЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/baklazh/21478.shtml

Рецепт: БАНУШ ПО-ЗАКАРПАТСКИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/groats/kukuruza/3903.shtml

Рецепт: ПИРОЖНЫЕ С ГРУШАМИ И ИМБИРЕМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pastry/18452.shtml

Рецепт: КАЛИНА ПЕРЕТЕРТАЯ С САХАРОМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/other/5297.shtml

1 | 2 | 3 | 4 | следующая »

Печень провернуть через мясорубку. Порезать мелко лук и пропассировать его на сковороде. Перемешать с печенью. Добавить яйцо, муку, соль, чеснок по вкусу, перец. Ложкой накладываем каждый оладышек на сковородку и обжариваем до подрумянивания с одной и с другой стороны. Подавать со сметаной.

Печень на мясорубку с луком, добавить яйцо, немного майонеза, соль, перец, муку и жарить.

это надо печень замясорубить с парой - тройкой сырых яиц, луком и хлебом фарш замесить и на сковородку с маслом растительным и сливочным. столовой ложкой дозировать до обретения формы и свойства оладушки.. . нямка...

Печень промыть, салфетками обсушить, через мясорубку измельчить печень, лучок, посолить, добавить яйцо, немного риса уже отваренного, петрушечки и ложкой на разогретую сковородку с растительным маслом

Печень перемалываем в мясорубке, добавляем яйца, соль, чуть чуть сливок, муки, тщательно перемешиваем до состояния жидкой сметаны. Можно добавить чуть-чуть растительного масла, чтобы не пригорали.
Пропорции точные не скажу, потому что всегда все делаю "как рука возьмет". Вообще пищу нужно "чувствовать".
На полкило печени примерно - одно яйцо, 1/5 стакана сливок 10% или молока 6%. Соль по вкусу. Перец добавлять не стоит. Муки - до доведения до указанной консистенции. Жарить быстренько, как блинчики, обязательно очень тщательно разогрейте сковородку, чтобы она хорошо прокалилась!!!

Вам потребуются: печень говяжья (или свиная) - 500г; яйцо - 2 шт. ; мука - 4 ст. л. ; соль - 1/2 ч. л. (или по вкусу) ; сода - на кончике ножа; масло растительное для обжаривания.
Увеличить
Печень очистить от проток и пленок, промыть и на 10-15 минут залить водой, в которую добавить немного сахара и соли. Затем достать печень из раствора, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки. Пропустить кусочки через мясорубку или измельчить в комбайне. Добавить желтки, муку (если потребуется, то добавить больше муки, чем указано в рецепте) , приправить солью и всыпать соду. Все хорошенько перемешать, чтобы получилось довольно густая связная масса.

Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно примешать к печеночной массе.

Разогреть сковороду, влить 2-3 ст. л. растительного масла. Аккуратно по столовой ложки вылить тесто и выпекать оладьи с двух сторон до появления корочки.

Сырую печень пропустить через мясорубку, добавить пассерованные лук м морковь, яйцо, соль, специи по вкусу, муки столько, чтоб получилась масса как на оладьи и жарить. Иногда для пышности добавляют соду, но я стараюсь без нее обойтись, луше яйца взбить слегка. Подавать со сметаной или майонезом.