Кто знает точно как готовят оладьи в школах?

"Школьные" оладьи по ГОСТ Ингредиенты для ""Школьные" оладьи по ГОСТ":

Вода (теплая, для теста) — 481 мл
Мука пшеничная (для теста) — 481 г
Дрожжи (свежие, для теста) — 14 г
Яйцо куриное (для теста) — 23 г
Сахар (для теста) — 17 г
Соль (для теста) — 9 г
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л. Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль.
9г или 1 ст. л. вровень с краями. Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой
"Школьные" оладьи по ГОСТ ингредиенты Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см. И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком. Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъем По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

оладьи на дрожжах, как в детском саду

Ингредиенты:
мука пшеничная – 500 грамм;
яйца куриные – 2 штуки;
вода теплая или молоко – 2 стакана;
дрожжи сухие – ½ столовой ложки;
сахар – 2 столовые ложки;
соль – ½ чайной ложки;
масло растительное – 3-4 столовых ложки;
масло растительное для жарки.

Приготовление

Растворить дрожжи в теплом молоке (воде). Температура молока (воды) должна быть на уровне 35-40 градусов, иначе тесто не поднимется. Добавить муку и хорошо размешать так, чтобы не было комков. Посуду накрыть тканью и отставить в теплое (25-30 градусов) место для подъема.

После того, как объем теста увеличится в два раза, добавить остальные ингредиенты – растительное масло, соль и сахар. Тщательно вымесить и снова отставить для подъема. После повторного подъема тесто не перемешивать.

Набирать тесто ложкой, смоченной в холодной воде и обжаривать на хорошо разогретой сковороде. Подавать теплыми со сметаной, джемом, повидлом, сахарной пудрой или сгущенным молоком. По желанию, после повторного подъема в тесто можно добавить мелко нарезанные кубиками чищенные яблоки, курагу или изюм.

Источник: http://womanadvice.ru/oladi-kak-v-detskom-sadu#ixzz3YmiMIhmF
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни

Только в школе (детском саду) оладьи формуют не ложкой, а выдавливая тесто рукой (шарик такой получается), его выкладывают на разогрктую с маслом сковороду и жарят