Какие супы Вы готовите детям? У меня фантазия иссякла.. . Надо "правильный" суп.. . Т. е. диетический.

Вот парочка рецептов для спиногрызов от 3-х лет и старше. Одобрены Минздравом СССР

Суп с овсяной крупой

Крупа овсяная - 40 г, вода - 300 г, молоко - 100 г, горошек зелёный - 15 г, масло сливочное - 10 г, яйцо (желток) - 1/2 шт. , соль - 1-2 г.

Вымыть дроблёную овсяную крупу и за 2 часа до начала варки залить её холодной водой. Варить в той же воде при слабом кипении 30 минут, после чего протереть через частое сито. В полученное пюре прибавить горячее молоко и отваренный в подсоленной воде молодой зелёный горошек, затем прокипятить. Перед подачей заправить суп сливочным маслом, сырым яичным желтком, предварительно смешанным с 2-3 ложками кипячёного молока. Отдельно к супу подать гренки. Суп можно готовить без горошка.

Суп-пюре из курицы

Курица - 150 г, коренья - 10 г, лук репчатый - 10 г, мука пшеничная - 10 г, масло сливочное - 10 г, молоко - 100 г, хлеб пшеничный - 30 г, вода - 500 г, яйцо (желток) - 1 шт. , соль - 1-2 г.

Сварить куриный бульон с кореньями и луком. Готовую курицу вынуть из бульона, отделить мясо, а кости и кожу положить снова в кастрюлю и варить 20-30 минут. Мясо курицы пропустить через мясорубку 2-3 раза. В процеженный, нагретый до кипения бульон положить измельчённое куриное мясо, дать бульону снова закипеть, а затем класть маленькими кусочками смесь масла и муки, помешивая, прокипятить. После этого влить в суп горячее молоко и добавить соль. Готовый суп должен быть такой же густоты, как сливки. Суп подать с гренками. По-особому назначению, если хотят приготовить очень питательный суп, нужно смешать сырой яичный желток с 1/4 стакана кипячёного молока или сливок и, помешивая, влить, постепенно в готовый горячий суп. Так же приготавливается суп-пюре из говядины и телятины.

Фрикадельки из щуки

Разделать щуку. Луковицу разрезать пополам и запечь до кремового цвета. Головизну, кости и плавники варить 40' с кореньями. Мякоть прокрутить, посолить, поперчит, вбить размятые тосты из белой булки, желтки и сливки. Вымесить и выдержать час в холоде. В бульон под фрикадельки хорошо влить белое столовое вино или виноградный сок, дать закипеть. Фарш брать ложкой, смоченной холодной водой, опускать фрикадельки в бульон и варить 20'. Подавать в бульоне.

щука 1 кг, 2 ломтя булки. 2 желтка, 100 г сливок 33%, 1 луковица, 1 моркрвка, 1 корень петрушки
В соус для фрикаделек из щуки хорошо вбить мелко рубленный соленый огурец.

Суп с фрикадельками "ЗЗ богатыря"
Для приготовления фарша: мясо - 150- 200 r; морковь - 1/2 шт. ; лук репчатый - головка (средняя) хлеб пшеничный - 10 г; 1/2 яйца. Приготовление фрикаделек: отварное мясо пропустить два раза через мясорубку вместе с предварительно замоченным в холодной воде, а затем отжатым пшеничным (без корки) хлебом, добавить взбитое яйцо, сырой лук, натертый на терке, все посолить и перемешать. Приготовленный фарш разделать в виде шариков величиной с лесной орех, "лишнее" сложить в пакет и убрать в морозилку. Любое мясо обмыть под струёй холодной воды и варить в кастрюле с плотно закрытой крышкой до кипения. Затем снять пену, а через час-полтора после начала варки добавить соль. Готовое мясо выложить в отдельную посуду, а бульон процедить и снова поставить на огонь. Заправить бульон картошкой, луком с морковкой, пережаренными на подсолнечном масле, зеленью. Фрикадельки опускаются в кипящий суп каждый раз при разогревании очередной порции.

Суп-пюре "Синьор Помидор"
помидоры - 1 шт. ; морковь - 1/2 шт. ; репа - 1/4 шт. ; лук репчатый - 1/4 шт. ; манная крупа - 1 столовая ложка на 1,5 стакана воды и молока.
Морковь, репу, петрушку и лук мелко нарезать, залить водой и варить 30 минут. Затем добавить сырой протертый помидор, а когда все закипит, засыпать манную крупу и варить при слабом кипении 7 минут. Потом влить кипяченое молоко, посолить. В готовый суп добавить сливочное масло, посыпать зеленью и подать с гренками.

Суп яблочный "Спящая красавица"
яблоки - 1 шт. ; курага - 4-5 шт. ; рис - 1 столовая ложка; молоко - 1/2 стакана, вода - 1 стакан; сахар - 1 чайная ложка.
В кипящую воду положить нарезанное дольками яблоко, курагу или сушению фруктовую смесь. Сваренную курагу и яблоко протереть через сито, отвар процедить и подсластить. В теплый или охлажденный "бульон" положить рисовые клецки.
Приготовление клецек: рис варить 10 минут, потом воду слить и залить рис горячим молоком, положить сахар (I чайная ложка) и варить в закрытой посуде при слабом огне. Готовую горячую вязкую кашу сразу же выложить ровным слоем толщиной 1,5 см на смоченное водой блюдо и охладить. Нарезать охлажденную рисовую кашу небольшими кусочками в форме ромбиков,

Щавелевые щи.

Щавеля этим летом много уродилось, хоть косой коси. Ни один салат без него не обходится. Сварю ка я из него щец. Вообще-то во всех кулинарных книгах говорят «щавелевый суп» , но «щи» , по - моему правильней. У меня есть кусок говядины на косточке, мясо не очень, за то бульончик из него наваристый получится. Ставлю на плиту кастрюлю с водой, кладу мясо и, как всегда, луковку и морковку. Да еще корень петрушки, сегодня на грядке выдернул. Закипело, убавляю огонь, снимаю накипь, теперь можно положить лаврушку и перец горошком. Накрываю крышкой, оставив щелку, для выхода пара и час могу быть свободным. За это время успею почистить и нарезать лук и картошку и, конечно же, набрать щавеля. (Молоденькая крапивка тоже не помешает. )
Пожалуй, бульон готов, неохота мне его процеживать, выну все шумовкой. Кладу в бульон картошку и приступаю к заправке. Пассирую лучок до золотистого цвета и добавляю к нему натертые на крупной терке корни морковки и петрушки. Надо бы положить к ним помидорку, да сосед на участке с внуком играет, сейчас к нему в парник не залезешь. Заменю помидор двумя ложками томатной пасты, так даже лучше. Выключаю под сковородкой огонь, накрываю крышкой и оставляю заправку тушиться. Теперь займусь щавелем. Отрезаю стебли, но не выбрасываю, в них самая кислинка. Мелко их рублю и в кастрюлю. Вслед за ними кладу заправку, пусть потомится на медленном огне, а крупно порезанные листья щавеля положу в самом конце. Пока поставлю вариться яичко. Мясо варилось - варилось, да не разварилось. Сделаю из него тефтельки, хорошенько перемалываю его в миксере. Вот и рис недоеденный пригодился, хорошенько перемешаю его с мясом и сырым яйцом, слеплю в небольшие шарики и пожарю на сковородке. Осталось положить в кастрюлю щавель, да побольше и можно выключать.
В тарелку кладу порезанное, вареное яичко, три, нет четыре тефтельки и заливаю горячими щами. Ах, как пахнет, осталось только посыпать зеленью. Дай ка попробую, у вкуснятина, пожалуй, щепотку перца надо добавить. На улице такая прекрасная погода, что ж я буду дома сидеть. Отрежу хлебушка, прихвачу из холодильника кувшин с квасом и пойду на веранду. Как же хорошо, свежий ветерок обдувает лицо, щебечут птички, а я сижу и щи кушаю. Что еще нужно для счастья?

способ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Овощи измельчить, опустить их в бульон и варить 1 час.
Приправить соей и смесью приправ.
Этот суп не дает калорий, и чем больше Вы его едите, тем быстрее станете стройной.
Этот суп можно есть в любое время и столько, сколько захотите.

Диетический суп

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 больших луковица
6 бульонных кубиков
1 корень петрушки
2 сладких перца
1/2 большого кочана капусты
2 банки томатов (400г) , можно и свежие помидоры
4 большие моркови
соя и смесь приправ... Суп молочный с рисом (с 1 года)

Рис 20 г, молоко 1 стакан, вода 1 стакан, масло сливочное 10 г, соль.

Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде, засыпать в кипящую воду и варить до тех пор, пока он не станет мягким (10–15 минут) . Затем влить сырое молоко, дать вскипеть, посолить по вкусу. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла. Суп молочный с вермишелью (с 1 года) Вермишель 20 г, молоко 1 стакан, вода 1/2 стакана, сахар 1/2 ч. л. , масло сливочное 1 ч. л. , соль. Вскипятить воду, добавить сахар, опустить вермишель и кипятить 15 минут, затем добавить подогретое молоко, посолить и прокипятить 2–3 минуты. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла.

Вам совсем-совсем диетический? Ну например такой: 0,5 куриной грудки, 1 картошка, 1 кабачок, 1 морковь, 0,5 луковички. После приготовления все смешать в блендере. Очень-очень диетический, и малышам нравится.

Мацонный суп
Соотношение воды и мацони в этом супе 1:1. Лук режем кубиками, обжариваем (я зимой обжариваю на сливочном масле, т. к. суп естся горячим, а летом - не подсолнечном, в жару этот суп хорош холодным) , заливаете водой, кладете 0,5 ст. риса, варите, когда рис будет готов, вливаете в кастрюлю взбитое мацони, добавляете нарезанную зелень ( петрушку, укроп, киндзи, если есть - реган (красный базилик) , солите, доводите до кипения ( не кипятить, мацони сворачивается) и выключаете. Пусть минут 5-10 постоит под крышкой и можно есть.

В основу диетического супа лучше всего брать мясо кролика или индейки, про курицу забудьте, морковь порезать фигурками, лапшу в виде звездочек или букв, и т. д.. .
На мою дочь такие супы очень "действовали", хотя никаких новых продуктов там не было

А помоему лучший суп- это суп без мяса! вот например: берем грибочки, ложим на сковороду со! сливочным маслом! , немного обжариваем, выкладываем брибы в кастрюлю, на этой же сковороде, дабы не потерять вкуса, обжариваем лук и морковь;
в кастрюлю ложим картошечку, (можно положить еще капусточки: брючельской, цветной, броколли.. это на любителя) и заливаем водой, варим до почти готовности, добавляем лучек с морковочкой) приятного аппетита)