Картофель в кипящую воду лучше кидать , или в холодную ? Сохранить витамины и избавиться от лишнего крахмала .

Все овощи, содержащие по вашему подозрению, нитраты следует варить в кожуре, а затем быстро охлаждатть ( в холодной воде или - на морозе) . Нитраты от такой перемены температуры разрушаются.

Чтобы избавиться от крахмала, очищенный картофель перед варкой нужно несколько часов подержать в холодной воде и класть лучше в кипяток: так в нём больше полезных веществ сохранитсч.

Если хотите уменьшить содержание храхмала - разрежте на кусочки и оставьте в холодной воде н76а ночь. Утром воду слейте, залейте свежей холодной водой, посолите и варите до готовности.

Говорят, что лучше в кипящую.

в кипящую

Избавится от лишнего крахмала, а витамины принимать фирменные....

Лучше в кипящую

Очищаете, нарезаете, заливаете холодной водой ( главное, что бы воды было примерно на 1 см. меньше, чем картошки) , Тогда она будет целенькая, а не как каша. . И я еще кидаю небольшой кусочек масла сливочного, , тогда намного быстрее варится. . Солю когда закипела. ВКУСНО!

В холодную воду кладут для равномерного проваривания клубня. В горячей же воде верхний слой проварится быстро, а внутри будет сырая.

в холодную

Можете вот тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/how-to-cook-potatoes-3652/
Доступно и понятно, по шагам, весь процесс:
*сколько варить
*солить
*как понять, что готова
*..и т. д. и т. п.
Удачи, и приятно аппетита Вам!)

Чтобы избавиться от излишка крахмала в картофеле, прежде, чем варить-его нужно порезать и 2-3 часа вымачивать в воде, несколько раз меняя её.Лучше класть варить в кипящую воду-варится быстрее и, следовательно, меньше теряет полезных элементов. Приятного аппетита!

Лучше на пару сварить: и витаминов больше и вкуснее

в кипящую воду- быстрее сварится, посолить после кипения, добавить кусочек масла в кипящую воду, где варится картофель

в кипящую

Только в кипящую!

для супа лучше в холодную - больше питательных веществ перейдет в отвар, а для просто отварной - в кипящую подсоленную