Как правильно варить мясо, надо ложить в кипящую воду или в холодную?

В холодную воду, при закипании снимать пенку

Для вкусного бульона в холодную, тогда все экстрактивные вещества переходят в отвар, бульон, а если вкусное и сочное мясо, то кладите в кипящую, кипяток сразу"обволакивает"мясо и не дает полезным веществам выходить в бульон, поэтому мясо получается сочным...

За слово «ложить» точно надо в кипяток опускать, причем медленно.

Если в холодную все в бульен перейдет Если в кипящую то все в мясе останется

для вкусного бульона в холодную а для вкусного мяса в горячую - мясо по краям сразу коагулируется и весь вкус остаётся в куске

Оно в любом случае сварится, для мяса достаточно 70С

На бульон - в холодную. На еду - в горячую. В вообще ложь страшнее всего когда она глагол.

Что бы не снимать пену, я перед варкой обдаю мясо кипятком. Затем опускаю мясо в кипящую воду и делаю газ самым минимальным. Крышка чуть при открыта, в этом случае бульон не кипит, а томится около двух часов. В итоге получается чистый, прозрачный бульон.

В холодную и не ложить, а класть:))))

Меня учили класть в холодную

Смотря для чего - для бульона в холодную воду, а чтобы отварить куском, в горячую.
И для грамнациков - в нормальном (не канцелярском) русском языке - ложить, это помещать сверху (ложе, ложка, ложбина) , а класть, это помещать во внутрь (клад, кладовка, кладбище). И, так как тут мясо помещается В воду, то да, тут лучше писать "класть".

Если вместо воды использовать масло, а вместо кастрюли сковородку - мясо сварится более вкусным)

Ели вам важен бульон мясной, то в холодную воду кладут, доводят до кипения на сильном огне, потом убирают пену и убавят огонь. А если хотите просто отварное мясо приготовить, то в кипящую воду кладут мясо

Как говорит мой дед:
"ЛОЖИТЬ ТЫ СЕБЕ В ШТАНЫ БУДЕШЬ" :)
Для супчика - в холодную
А если пожевать мяска варёного, то в горячую!

все такие грамотеи бля*ь в ответах, не обращай внимания, ложь в холодную воду