как варить мясо?

Кидай в кастрюлю с водой!!!! 11111111

Варить мясо, в прочем как и бульон, надо уметь. Об этом многие даже не задумываются. Кинул кусок мяса в воду и ...Ну, а если говорить на эту тему более детально, то существует два способа варки мяса.

Первый

Положить мясо в холодную воду - в этом случае большая часть ценных веществ из мяса переходит в бульон.

Второй

Положить мясо в кипящую подсоленную воду - верхний слой белков быстро свертывается, что предохраняет вещества, входящие в состав мяса, от перехода в жидкость. Соль также препятствует переходу "мясного сока" в жидкость.

Предварительно мясо надо очистить и промыть. Довести до кипения на сильном огне. После закипания с бульона ложкой снимают пенку. Варить при плотно прикрытой крышке (нет соприкосновения пара с кислородом и, соответственно, не окисляется жир в бульоне) на слабом огне.

Следует помнить, что в основном наваристость бульона и качество отварного мяса зависят именно от соотношения количества мяса и воды, а не от способа закладки. Поэтому важно правильно подобрать размер посуды.

Сколько варить мясо?

Точной временной оценки сколько варить мясо нет, так как время варки зависит от того что это за мясо (баранина, свинина, говядина) , молодое или старое, размороженное или парное. Готовность продукта надо определять самостоятельно - возьмите нож или вилку и проткните мясо, если нож входит в мякоть без усилий значит мясо готово.

На медленном огне.

если хотите в итоге получить мягкое мясо-закладывайте его в кипящую воду. если бульон-в холодную. дальше-закипело, снимаете пену. можно слить первый бульон. варите на маленьком огне (чтоб бульон слегка*подергивался*).по времени-методом *тыка*(знать бы какая часть туши). а в конце солите, кладете перец горощком, лаврушку, можно луковицу, морковку

как закипит я первый бульон сливаю мою кастрюлю потом вторая водаужедля бульона годится-конечно слежу за никипью

Жестокий вопрос. ) Было бы смешно, если бы не было так грустно. Вы ребенок? Тогда простительно ..

в кастрюле с водой на тихом огне, часа 2

в мультиварке отлично варится . говядина становится мягкая

Залить холодной водой (если для супа, то воды налейте столько, сколько нужно, а если вам нужно просто варёное мясо, например, для салата, то надо, чтобы вода всего лишь покрыло кусок) , доведите до кипения (на сильном огне) , снимите пену (если варите в мультиварке, то сразу добавляете соль, а дальше оно само...) , добавьте соль, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой, варите подольше (полтора-два часа, если мясо на косточке, а для мякоти и полчаса хватит, но я всегда варю тоже два часа, так вкуснее) . Можно варить в два и больше приёмов, как вам время позволяет, а вот разморозить мясо лучше заранее, а ещё лучше не в тепле, а на холоде (из морозилки - в холодильник).

Ахах.. . Смотря какое мясо куриное, говядину, свинину или что-то другое. Но, насколько мне известно, получается примерно так-
Первый

Положить мясо в холодную воду - в этом случае большая часть ценных веществ из мяса переходит в бульон.

Второй

Положить мясо в кипящую подсоленную воду - верхний слой белков быстро свертывается, что предохраняет вещества, входящие в состав мяса, от перехода в жидкость. Соль также препятствует переходу "мясного сока" в жидкость.

Предварительно мясо надо очистить и промыть. Довести до кипения на сильном огне. После закипания с бульона ложкой снимают пенку. Варить при плотно прикрытой крышке (нет соприкосновения пара с кислородом и, соответственно, не окисляется жир в бульоне) на слабом огне.

Следует помнить, что в основном наваристость бульона и качество отварного мяса зависят именно от соотношения количества мяса и воды, а не от способа закладки. Поэтому важно правильно подобрать размер посуды.

Сколько варить мясо?

Точной временной оценки сколько варить мясо нет, так как время варки зависит от того что это за мясо (баранина, свинина, говядина) , молодое или старое, размороженное или парное. Готовность продукта надо определять самостоятельно - возьмите нож или вилку и проткните мясо, если нож входит в мякоть без усилий значит мясо готово.
Ну, приятного аппетита.

1 достаньте из морозильника мясо
2 положите его на стол
3 Достаньте кастрюлю и положите в нее мясо, залейте его водой
4 Варите мясо после закипания минут 50

Люди отваривают мясо с тех пор, как появились котлы и кастрюли. Тем не менее, термин "отваривание" в действительности несет в себе некоторую неточность. Температура кипения воды составляет 100 °С и слишком высока для варки мяса.

Зависит от самого мяса и блюда. Что это? Курица, говядина или свинина? И для какого блюда готовить: суп, просто мясо, для тушеного картофеля...

молча