Стручковая фасоль

Лобио

Бобы зеленые кладут в несоленый кипяток и варят 10'. Откидывают на дуршлаг, смешивают на разогретой сковороде со сливочным маслом, пассированным рубленым зеленым луком, томатами и петрушкой, солят и перчат. Сковороду заливают омлетом из яйца со сливками и запекают в духовке 15' при 200°.

500 г бобов, 50 г масла, 100 г лука, 5 яиц, 3 томата, 200 г сливок, 4 зубчика чеснока, петрушка

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=XdGrY_r2O5Y

Фасоль стручками на пару

Перебранные стручки варить на пару 20'. Шпик мелко нарубить, вытопить, шкварки убрать. Пассировать нарезанный кольцами перец, смешать с фасолью, посолить, положить веточку шалфея и дать постоять с час в тепле.

500 г стручков фасоли, 100 г шпика, 3 красных сладких перца, веточка шалфея

Чорба

Стручковую фасоль тушить 20' на пару. Обжарить на масле муку, вложить фасоль, рубленый зеленый лук, перец и варить 10'. Заправить рубленым укропом и чесноком.

500 г фасоли, 1 с. л. муки, 50 г сливочного масла, 100 г лука, 3 зубчика чеснока, 1 л воды

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ
фасоль зеленая – 1,5 стакана
вода – 0,25 стакана
кабачок нарезанный – 1,5 стакана
помидор нарезанный – 1 стакан
лук репчатый – 0,5 стакана
петрушка измельченная – 2 ст. л.
уксус пряный винный – 0,25-0,5 стакана
Лук нарезать полукольцами, кабачок и помидор кубиками. Петрушку измельчить. Фасоль отварить до готовности. Воду слить. Фасоль соединить с кабачками, помидорами, луком и петрушкой. Влить уксус и слегка встряхнуть. Поставить в холод на ночь. Перемешать и слить уксус.
САЛАТ ОРИГИНАЛЬНЫЙ
филе куриное – 100 гр.
масло растительное – 20 мл.
перец болгарский – 1 шт.
сливки – 50 мл.
соус соевый – 30 мл.
фасоль стручковая – 80 гр.
специи – по вкусу
укроп – по вкусу
Стручковую фасоль отварить. Болгарский перец нарезать соломкой. Куриное филе помыть, нарезать соломкой и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Добавить соевый соус, специи и сливки. Тушить в течение 3-5 минут. Соединить курицу, фасоль и перец. Полить соусом, который образовался в процессе приготовления филе.
САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ:
фасоль стручковая – 300 гр.
уксус винный – 2 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 1 ст. л.
укроп – 4 веточки
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
Стручковую фасоль почистить и нарезать кусочками. Отварить в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг и положить в салатник. Посолить. Поперчить. Сбрызнуть винным уксусом. Добавить измельченный укроп и мелко нарезанный репчатый лук. Перемешать. Заправить растительным маслом. Перемешать.
ФАСОЛЬ+ОРЕХ
фасоль стручковая – 200 гр.
орех грецкий – 0,3 стакана
уксус
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
петрушка – для украшения
вода
Стручковую фасоль помыть, нарезать соломкой и отварить в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Фасоль положить в салатник. Посолить. Поперчить. Добавить измельченный грецкий орех. Полить уксусом. Добавить измельченную петрушку. Перемешать.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ
картофель – 500 гр.
фасоль длинная стручковая – 250 гр.
соль – по вкусу
помидор – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
шампиньоны – 250 гр.
оливки без косточек – 100 гр.
сок лимонный – 4 ст. л.
сахар – 1 щепотка
масло оливковое – 6 ст. л.
перец черный крупномолотый
Картофель отварить в мундире. Остудить и очистить от кожуры, нарезать кружочками.
Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 8-10 минут. Фасоль должна оставаться твердой. Остудить. Помидор нарезать на 6-8 частей. Лук нарезать тонкой соломкой, шампиньоны – кружками. Соединить картофель, фасоль, помидоры, шампиньоны и лук. Оливки нарезать кружками и добавить в салат. Приготовить соус. Соединить лимонный сок, соль, сахар и, постоянно помешивая, влить оливковое масло. Перемешать. Полученным соусом заправить салат, поперчить и перемешать.

Я сначала чуток отвариваю ее (примерно 2-3 минуты кипит - и все) , затем сцеживаю, но водичку не выливаю. Обжариваю в казанке лук с морковкой, добавляю ложку томата, затем и фасоль, все вместе обжариваю, затем туда же картошку нарезанную кубиками и тушу все вместе. Затем, когда картошка и фасоль подрумянились, добавляю немного той водички, в которой варилась фасоль чуток накрываю уровень картошки). Солю, перчу, снижаю огонь, накрываю крышкой и так тушится до полной готовности. В самом конце добавляю молотый чеснок.

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/strfasol.shtml
Тушеная стручковая фасоль по-гречески // Блюда из бобовых
Стручковая фасоль в соусе // Блюда из бобовых
Маринованная стручковая фасоль (I) // Маринование
Маринованная стручковая фасоль (II) // Маринование
Стручковая фасоль в горшочке // Блюда из бобовых
Стручковая фасоль с перцем // Консервирование
Салат "Paradis" // Салаты овощные
Фасоль по-английски // Английская кухня
Рагу из баранины с овощами // Рагу
Лобио с маслом и яйцами (I) // Лобио
Лобио с маслом и яйцами (II) // Лобио
Лобио с тушеным луком и яйцами // Лобио
Борани из стручков фасоли // Грузинская кухня
Лобио с орехами (I) // Лобио
Лобио с орехами (II) // Лобио
Лобио с помидорами и орехами // Лобио
Карри овощное // Индийская кухня
Ростки сои, жаренные со стручками фасоли // Вторые блюда с соевыми бобами и ростками
Гювеч // Рецепты свинины
Салат из грейпфрута и говядины // Салаты мясные
Индийский маринад // Из воспоминаний сельского ветеринара
Запеканка овощная // Овощные запеканки
Овощи по-индонезийски // Закуски из овощей
Фасоль в соусе чилли // Блюда из бобовых
Омлет "Овощной букет" // Омлет
Рагу из говядины с овощами (слоеное) // Рагу
Валованы с разными начинками // Валованы (волованы)
Каша Манадо (Bubur Manado - Tinotuan) // Кухня Индонезии
Салат овощной с арахисовым соусом (Gado Gado) // Кухня Малайзии
Тушеные овощи в китайском стиле // Кухня Малайзии
Овощной салат по-малазийски // Кухня Малайзии
Сабджи из стручковой фасоли // Индийская кухня
Лапша Ло Мин // Лапша
Фаршированная отбивная со стручковой фасолью // Рецепты свинины
Зелёная фасоль тушеная // Блюда из бобовых
Фасоль зеленая по-африкански // Блюда из бобовых
Чорба из стручковой фасоли // Болгарская кухня
Цыпленок со стручковой фасолью // Блюда из курицы
Салат из зеленой фасоли // Салаты с фасолью
Салат из зеленой фасоли с яблоком // Салаты с фасолью
Запеканка из цветной капусты и овощей // Овощные запеканки
Салат "Птичье гнездо" // Салаты овощные
Салат из стручковой фасоли и ветчины // Салаты с фасолью
Зеленая фасоль с уксусом и сахаром // Маринование
Зеленая фасоль в рассоле // Соление
Суп овощной со стручковой фасолью // Фасолевые супы
Суп зеленый с сыром // Сырные супы
Овощное рагу с кукурузой // Закуски из овощей
Ножка баранья по-лондонски // Рецепты баранины
Фасолевый суп с лососем // Фасолевые супы
Страницы [118 рецептов] : 0 1 2

Привет! У меня супик из нее очень любит, на счет крепит она или наоборот даже не знаю, знаю только то что она очень полезная. Я ему варю куриную ляшечку потом на этом бульоне ему варю супик, картошечку, морковку, лучок фасольку, цветную капустку. Вообщем моему очень нравится!

салат . Отварить, остудить фасоль, крупно порезать болгарский перец, помидор, сыр фета ( мягкий сулугуни или адыгейский) , оливки, семга, базилик, все полить оливковым маслом

Не знаю подойдет ли это блюдо Вашему ребенку, но я очень люблю потушить стрючковую фасоль с луком, а затем залить яйцом.

Привет! Хорошо тут у вас! Хоть готовить научуся! ! Ещё бы сынуля поел....