Как сделать творог в домашних условиях?

Я уже отвечала тут. Вопщем берите кефир выливаете в кастрюлю нагреваете пока не появится сыворотка и выливаете все в дуршлаг с мелкой сеткой.

Надо дать скиснуть молоку, влить туда ст. ложку хлористого кальция (в аптеках найдете) , довести до кипения и откинуть на сито. Можно и без хлористого, но с ним полезнее гораздо))

вскипятить кефмр, потом процедить, вот и творог.

Даешь возможность молоку прокиснуть, но не до простокваши, а когда на вкус кислое и кипятишь, затем отцеживаешь - на выходе творог, но вот только из магазинного выхлоп маленький, лучше из домашнего!

из чего? из свежего молока ( не стерелизованного-) - ставите в теплое место пока скиснет до простокваши причем не просто кислым на вкус станет а еще и загустеетсвернется. потом на плиту на очень маленький огонь . нагреется- не доводя до кипения оно поднимется шапкой ( вовремя нагревания не мешать ) - затем размешать и попробовать на температуру должно быть горячим на вкус-если не горячее то подогреть еще а если горячее то поставьте до остывания и потом можно на марлю дуршлаг или если делали немного то нечего и размазывать- просто отожмите ложкой или шумовкой.
если для маленького ребенка - то простокваша лучше суточная. а если у вас закис ( не затух) творог то залейте его свежим молоком чтобы оно его покрыло на 1 час затем на дуршлаг и кислота лишняя уйдет.

скисшее молочко ставите на медленный огонь, доводите до кипения. оно начинает сворачиваться. если сворачивается плохо - можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты. в кастрюльке должны появится отдельно "хлопья" белые и отдельно водичка почти прозрачная. все это в дуршлак - дать стечь воде. творог готов!

дойти до окея!

Налить молоко в кастрюльку и пусть оно киснет, потом отбросить на марлю и подвесить куда-нить, чтобы вся водичка скапала