Как вкусно приготовить мясо кабана?Буду рада вашим рецептам.

Мясо для этого блюда необходимо замариновать за ночь до приготовления. Вымойте мясо, порежьте на куски среднего размера. Положите в большую миску и залейте вином. Порежьте морковь и добавьте туда же. Также в маринад положите перцы, лук, розмарин и кориандр. На следующий день выньте мясо и обжарьте его с измельченным луком в оливковом масле. Помидоры очистите от кожицы и натрите на терке. Добавьте к мясу. Положите пасту карри, чайную ложку томатной пасты и залейте вином из-под мяса. Уменьшите огонь и варите до готовности мяса. Где-то за 20 минут до конца варки положите лавровый лист и чернослив. Когда будет готово, выложите на блюдо и полейте соусом, образовавшимся при жарении. 1,5 кг мяса
3 помидора
500 г репчатого лука
1 морковь
смесь перцев горошком (черный, красный, белый, зеленый)
кориандр
розмарин
1 ч. л. томатной пасты
1 ст. л. пасты карри средней остроты
500 мл красного полусладкого вина
10 штук чернослив
1 лавровый лист
соль

Необходимые продукты:
мякоть кабана (лопаточная, шейная части, грудинка) - 500 г
топленое масло - 50 г
лук репчатый - 1 головка
огурцы соленые - 2-3 шт.
помидоры - 2 шт.
картофель - 300 г
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
зелень укропа и петрушки - 1 пучок
перец черный молотый
соль Способ приготовления блюда:
1. Мякоть нарежьте пластинами толщиной 1 см, отбейте кухонным молотком для размягчения, затем разрежьте поперек волокон на брусочки длиной 3–4 см.
2. Лук нарежьте кубиками и слегка обжарьте его на топленом масле.

3. Затем добавьте кусочки мяса, обжарьте их, помешивая, до образования румяной корочки.

4. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, мякоть нарежьте мелкими кубиками, добавьте к мясу, тушите 10 минут.

5. Огурцы также нарежьте кубиками, добавьте к мясу и тушите мясо почти до готовности.

6. Картофель нарежьте дольками. На отдельной сковороде нагрейте растительное масло, положите картофель и обжаривайте его на сильном огне, помешивая, до полуготовности. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок.

7. Картофель с чесноком переложите в сотейник с мясом и овощами, всыпьте муку, перемешайте, влейте 3 стакана кипятка, доведите до кипения и тушите все вместе 10 минут. В конце тушения всыпьте рубленую зелень.

8. При подаче выложите азу вместе с овощами и соусом на блюдо