как приготовить рыбные котлеты?

Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты: 1 кг рыбы,
200 г. маргарина,
2 яйца,
2 ст. л. манной крупы,
1 большая луковица,
соль, перец, панировочные сухари.

Получаются очень сочные, вкусные и пышные котлеты. Их можно готовить как на каждый день так и для гостей.

Соединить яйца и манную крупу, перемешать и дать постоять 5 мин. пропустить через мясорубку филе рыбы, маргарин и лук. соединить массу с яйцами и манкой, посолить, поперчить и хорошо замесить. оформить котлеты, обвалять в сухарях и жарить на растительном масле.

Рыбные котлетки "Нежные"

Состав

рыбное филе - 400-500 г,
белый хлеб или батон - 200-300 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
яйца - 2 шт,
манная крупа - 1 ст. ложка (с горкой) ,
соль,
перец
Приготовление

Рыбное филе вымыть, обсушить, порезать мелкими кубиками, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
Репчатый лук мелко порезать и соединить с рыбой.

В отдельной мисочке замочить белый хлеб или батон в молоке.
В отдельную тарелочку разбить яйца и растереть их с манной крупой.
К яйцам добавить размоченный и отжатый хлеб, все перемешать и оставить на 15-20 минут (полученной массы по объему должно получиться столько же, сколько и рыбы) .
Все компоненты соединить, хорошо перемешать и сформировать котлетки (котлеты панировать не нужно) .

Обжарить котлетки с двух сторон до золотистой корочки.

Я делаю из щуки. Филе, лук прокрутить через мясорубку, добавить сырое яйцо, специи, слепить котлетки, обвалять в муке и обжарить. Получаются сочные и нежные

Котлеты рыбные
На 1000 г свежей рыбы (филе, я люблю щуку) ,
100 г белого хлеба,
Сало 300 гр
Яйцо -1 шт (сырое) .
Лук репчатый – 2 круп. головки
Мука для обваливания
Растит. масло для жарки
Соль, перец, приправа для рыбы – по вкусу

Рыбу, лук, сало пропустить через мясорубку.
Затем в фарш положите мякоть хлеба, предварительно
вымоченную в молоке и отжатую, добавить яйцо, соль, перец,
приправу для рыбы. Слепите из фарша котлеты, обваляйте
их в муке и жарьте.

просто - берете рыбу, прокручиваете ее с свиным салом, луком - фарш готов. Вкусно смешать щуку с сомом, тогда сало не нужно! Приятного аппетита!

Мякоть рыбы на мясорубку, подрумяненный лук на сковороде на сливочном масле тоже на мясорубку, добавить замоченную в молоке и отжатую булочку (сладкая булочка без корочки, как была по 9 копеек). пару яиц. соль. перец, каждую котлетку хорошо обвалять в муке.
Если рыба мороженная, хорошо отожмите ее от воды. Фарш не должен быть жидким.
Удачи!

Я готовлю рыбные котлеты из минтая.
5-6 шт минтая немного отварить и очистить от костей. Вся массу пропустить через мясорубку, добавляя лук, чеснок, белый хлеб, размоченный в молоке. В готовый фарш добавить соль, перец, яйца - 2шт. сформируйте котлетки и обжарьте на растительном масле. в конце жарки добавьте немного воды и потушите, получается очень вкусно.

просто приготовь его, и не парся )

Что ж мне с вами делать?
Котлеты «Секрет рыбачки»

Нам понадобится:

Для котлет

1 кг филе щуки

2 луковицы

1 большая морковь

50 гр. сливочного масла

100-150 гр. черствого хлеба

Полстакана молока

Для начинки

1 луковица

200 гр. филе горбуши, кижуча, нерки – любой красной рыбки

50 гр. сливочного масла

Растительное масло для жарки
Морковь и лук на котлеты режем крупно и тушим на сливочном масле до готовности. Хлеб размачиваем в молоке. Тушеные овощи, хлеб и филе щуки пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Для начинки горбушу нарезаем как можно более мелкими кусочками (я прокручиваю в комбайне) , лук тоже нарезаем максимально мелко. На сливочном масле обжариваем лук, затем добавляем туда горбушу, солим, перчим и тушим под крышкой до готовности, время от времени помешивая. Можно добавить мелко порезанную зелень.
Из фарша формируем лепешки, на каждую кладем по ложечке начинки, делаем котлетки и обжариваем их на растительном масле.