как делать сырники

Добавьте в творог последовательно: яйцо, сметану, масло, соль, сахар, муку и все хорошенько перемешайте. Из полученного теста необходимо слепить овальные или круглые лепешки и, обваляв их в молотых сухарях или муке, обжарить с обеих сторон в перекаленном жиру или растительном масле до образования румяной корочки. Готовые сырники уложить на блюдо в один ряд и сразу же, пока они не остыли, залить сметаной и посыпать сахаром.
- творог 500 гр
- яйца 2-3 шт
- сахар 3 ст. л
- соль
- мука 150 гр

Сырники
2 пачки творога НЕЖИРНОГО (это важно) 5%-ного и по возможности достаточно охлажденного (долго не будет прилипать к рукам, будет рассыпчатым)
2 яйца
4 ст. ложки муки
сахар ну по вкусу и в зависимости от кислости творога. я не сладкоежка, где-то 6 ст. ложек кладу на эту порцию
щепоточка соли
Руки обвалять в муке, скатать шарик, сплюснуть на "мучной" доске, а можно и в руке сплюснуть, если не прилипает. Ну дальше как обычно, обжарить на сковороде, потом всё вместе дотомить под крышкой.
Насчет нежирного творога: слышала, что многие делают из оочень жирного домашнего, выкладывает ложкой на сковороду, получается вкусно. Но сама не пробовала, поэтому рекомендовать не берусь.

да уж и добавить нечего!!!

уже ответили

250гр творога
1яйцо
соль, сахар по вкусу
1/3ч. л. соды
2ст. л. муки
Творог смешать с яйцом, добавить соль, сахар, соду, тщательно перемешать, добавить муку, замесить тесто, раскатать жгут, нарезать на куски, придать им круглую форму, обжарить с обеих сторон в масле. Подавать горячими со сметаной, вареньем, джемом к чаю, молоку, соку.

1) Сырники сладкие с изюмом

Вам потребуется:
творог - 500-600г
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 70г
мука - 3/4 стакана
соль - 1 ч. л.
изюм - по вкусу
сироп из варенья
сметана - 4-5 ст. л.

Приготовить тесто для сладких сырников или творожников, выложить на разделочную доску, вспыленную мукой, и разделать кружочки толщиной около 1 см и диаметром 5-6 см.

Тщательно перебрать изюм, промыть, добавить сироп из любого варенья и проварить на слабом огне до загустения массы. На подготовленные кружочки творожного теста положить по ложечке изюма, скатать шарик, приплюснуть его в лепешку и жарить на растительном масле с обеих сторон до готовности.

В посуду, в которой варился изюм и сироп, положить 4-5 ложек сметаны, хорошо прогреть, не давая закипеть, добавить немного сахара и залить горячие сырники.

2) Сырники с шоколадной помадкой

Вам потребуется:
творог - 250г
яйцо - 3 шт.
сахарная пудра - 3 ст. л.
мука - 5–7 ст. л.
горький шоколад - 150г
сливочное масло - 30г
апельсин - 1 шт.
растительное масло - 100 мл.

Творог, яйца перемешать в блендере, добавить муку и 2 ст. л. сахарной пудры. Взбить все до однородной массы и убрать в холодильник. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде. Достать творожную смесь из холодильника, скатать в толстую колбаску и нарезать ее одинаковыми кружками толщиной 2 см.

Жарить сырники в горячем масле до золотистой корочки с двух сторон, выкладывая готовые на салфетку, чтобы удалить излишек масла. Дать сырникам остыть.

Для приготовления помадки шоколад растопить на водяной бане и, помешивая, постепенно вводить сливочное масло и апельсиновый сок. Как только смесь приобретет консистенцию густой помадки, снять с огня, но не убирать с теплой водяной бани.

Холодные сырники разрезать вдоль на 2 равные по толщине части, одну половинку промазать помадкой и накрыть сверху другой. При подаче посыпать сахарной пудрой.

3) Сырник апельсиновый

Вам потребуется:
для теста:
мука - 300г
сливочное масло - 250г
сахар - 1 ст. л.

для начинки:
творог - 1 кг
яйцо - 8 шт.
сахар - 300г
масло - 50г
манка - 50г
изюм - 100г
миндаль - 100г
апельсин - 1 шт.

Охлажденное сливочное масло порубить с мукой, добавить сахар и замесить тесто, выстелить им дно и стенки формы, поколоть вилкой и выпекать до полуготовности при 180С.

Для начинки сварить апельсин в шкурке, 3-4 раза сливая воду и наливая горячую. Когда остынет перемолоть на мясорубке, удалив предварительно косточки. Творог протереть сквозь сито. Растереть с сахаром растопленое масло, добавить перемолотый апельсин, желтки и растирать, добавляя по ложке творога. Потом осторожно смешать со взбитыми белками, манкой, изюмом.

Выложить в форму на подпеченое тесто и посыпать миндалем. Печь в духовке при 210-220С около часа.

Приятного аппетита!

это точно

Тесто: Пачка творога, 2 яйца, сахар, соль и 2 столовые ложки муки

100 г. творога, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу, немного муки, можно добавить сушённые и измельчённыё фрукты. жарить на сковороде смаслом растительным. приятного аппетита.