помогите мне рецептами для детей

Овсянка с черносливом

Вскипятить молоко, всыпать в него овсяную крупу и варить 5'. Процедить, протереть сквозь сито, добавить рубленый чернослив, масло и, помешивая, довести до кипения. Подать с гренками из белого хлеба. 400 г овсяной крупы, 1 л молока, 100 г масла, 100 г мягкого чернослива без косточек

Суфле из курицы

Куриную грудку припустить в сливках на сковородке с нарубленным луком 10 минут, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Полученную массу взбить блендером, выложить в смазанную маслом форму вроде куличика и запекать 15 минут при 200° в духовке. Сервировать свежими овощами и зеленью. Куриная грудка 1 шт, луковица 1 шт, яйцо 1 шт, сливки 35% 100 г

Омлет в духовке

К яйцам добавляют сливки, крахмал и соль. Смесь тщательно взбивают и выливают в смазанную сливочным маслом форму слоем 3 см и ставят в жарочный шкаф при 180° на 15 минут, пока корочка сверху не подрумянится. Готовый омлет должен иметь упругую консистенцию. Подают нарезав порционно и полив растопленным сливочным маслом.

3 яйца, 100 мл сливок 20%, 1 ч. л. крахмала, масло сливочное 10 г, щепотка соли

Капустная запеканка «Прошу к столу»
Свежую капусту рубят и припускают в небольшом количестве воды в закрытой посуде. Слегка тушат. Без масла. Натертый сыр, манную крупу, растительное масло и яйца перемешивают с капустой, помещают в смазанный маслом сотейник, добавляют столовую ложку сметаны, посыпают толчеными сухарями и запекают.
При подаче поливают сметаной. Манки нужно совсем немного – для связи. Яиц беру 2 штуки на 1 кг капусты. Запеканка получается нежная.

Молочный коктейль «Банановый рай» :
1 стакан молока;
400 г мороженого;
350 г очищенных спелых бананов.
Кладем 2-3 куска мороженого в блендер и заливаем молоком, затем добавляем в блендер бананы и взбиваем. Получаем – душистый, воздушный, густой кремовый коктейль.

Печеные яблоки
2 кисло-сладких яблока
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки варенья
Яблоки тщательно вымыть, обтереть, аккуратно удалить сердцевину так, чтобы внизу осталось тонкое донышко. В образовавшееся углубление всыпать сахар. Выложить яблоки на противень и поставить в разогретую духовку на слабый огонь. Довести до готовности (кожица должна зарумяниться, яблоко стать мягким) .

Фруктовый салат в апельсиновых чашечках
На 4 порции: 4 апельсина, 1 банан, 1 яблоко, половина персика (можно использовать как свежий так и и консервированный) , сок половинки лимона, 3 ст. ложки сахарной пудры, взбитые сливки.
Банан почистить и нарезать тонкими кружочками. Яблоко почистить, удалить сердцевину, нарезать тонкой соломкой (или потереть на крупной терке) . Уложить подготовленные фрукты в миску, добавить порезанный персик. Апельсины хорошо помыть. Разрезать каждый над миской, чтобы сок не пропал, и выковырять ложкой мякоть. Разделить мякоть на небольшие кусочки и перемешать с остальными фруктами. Добавить в салат сахарную пудру, лимонный сок, перемешать все аккуратно и заполнить полые половинки апельсинов. Украсить верх взбитыми сливками и подавать к столу

Сладкие творожные шарики
Скатать шарики из сладкой творожной массы и обвалять в разноцветных сахарных украшениях.

Зразы с рисом
70 г мякоти мяса
20 г булки
1 ч л сливочного масла
1 яйцо
1 ст. л крупы
5 г лука
1/2 ч л пшеничной муки
1 ч. л. сметаны
30 мл бульона
соль
Приготовить гарнир из разваренного риса, смешанного с тушеным луком и рубленным крутым яйцом.
Мясо и булку пропустить через мясорубку. Мясной фарш выложить на мокрую доску и раскатать в форме небольшого блина.
В середину "блина" положить гарнир. "Блин" осторожно сложить, края защипать, после чего обжарить в раскаленном масле.
Затем залить сметанным соусом и поставить в духовку на 10 - 20 минут.

Ежики.
яйца
морковь
фарш (как на котлеты)
майонез
сыр
сырые палочки спагетти
черный перец горошком
Яйца отварить и разрезать на две половинки. Желток, отварную морковь и сыр натереть на терке, добавить майонез и наполнить половинки белка. Соединить белок вместе, чтобы получилось целое яйцо.
Затем делаем из фарша лепешку и заворачиваем в нее яйцо. Придаем форму ежика, вытягиваем мордочку и носик. Из черного перца делаем глазки и кончик носа, а из поломанных спагетти иголки.
Отправляем семейство ежей в духовку на 30 минут при температуре 220 градусов.

в яндексе набираете рецепты для детей.... примерно

Гренки из яиц
Можно подавать с супами, а можно есть и как самостоятельное блюдо.

Состав: яйцо - 5 шт.
зелени, укропа - 1ст. л.
мука - 2 ст. л
топленое масло - 1 ст. л
масло (для жаренья) - 50 г
молоко - 1 стакан
яйцо (для панировки) - 1 шт.
сухари - 2 ст. л.
соль
1 столовую ложку масла растереть с 1 столовой ложкой муки. Разбавить горячим молоком, посолить по вкусу и кипятить до получения густой смеси. Смесь остудить. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить, смешать с приготовленным соусом бешамель и всю массу слоем толщиной в палец разложить на плоской тарелке, смазанной маслом. Поставить в холодильник, чтобы масса хорошо застыла. Затем этот пласт порезать на полоски длиной и толщиной в палец. Обвалять их в муке, потом в яйце и сухарях. Жарить в большом количестве масла.

Рецепт: Шарлотка с яблоками и грушами
Описание: Шарлотка из яблок может подаваться к столу в качестве десерта или просто на завтрак, чтобы побаловать все семейство от мала до велика.
Ингредиенты шарлотки с яблоками
8 кусочков белого хлеба, например, батона. Можно использовать хлеб с корицей
1 больше яблоко
1 большая груша
1/3 стакана сахара, можно больше, если хотите, чтобы было слаще
1 чайная ложка корицы
6 яиц
3 стакана молока
пол стакана изюма
Приготовление шарлотки с яблоками и грушами

Разогрейте духовку на 200 градусах
Положите нарезанный хлеб на противень и отправьте в духовку на 15 минут
Нарезанные фрукты смешайте с половиной сахара и корицей, а затем выложите на сковородку и подогревайте около 15 минут для того, чтобы они стали мягче.
Форму для выпекания смажьте маслом
Размягченный хлеб поломайте на кусочки и выложите на середину формы
Сверху выложите фрукты
Смешайте сахар, яйца, молоко, соль и вторую долю сахара. Вылейте получившуюся смесь на фрукты и дайте шарлотке постоять около 5 минут при комнатной температуре.
Готовить шарлотку рекомендуется на водяной бане в духовке около 45 минут.

Шницель может готовится из разных сортов мяса, таких как свинина, телятина, баранина, индюшачья или куриная грудка. Вообще шницель это тонкий кусок какого-либо мяса запанированный в сухарях или муке и обжаренный в масле (фритюре) . При правильном приготовлении имеет золотистый цвет и хрустящую корочку. Попробуйте приготовить шницель по-нашему рецепту.

Ингредиенты:
2 телячьих эскалопа весом по 300 г
1/2 стакана муки
2 маленьких яйца
1/2 стакана подсушенных хлебных крошек
масло для фритюра, соль
свежемолотый черный перец, лимоны для подачи
Приготовление:
Накройте каждый эскалоп пленкой, отбейте как можно тоньше (3-5 мм) и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Яйца взбейте с 1,5 ст. л. воды. Как только желтки перемешаются с белками, прекратите взбивать. Муку с солью просейте на рабочую поверхность, приправьте перцем. Обваляйте эскалопы в муке, затем во взбитых яйцах и наконец, в хлебных крошках с обеих сторон.
Вдавливая тупую сторону тяжелого ножа в поверхность панировки, нанесите на нее с обеих сторон крестообразный рисунок. Если хотите получить очень хрустящую корочку, переложите шницели на решетку и дайте постоять 30-40 минут, чтобы панировка подсохла, но можно жарить и сразу. В большой сковороде разогрейте масло слоем в 3-4 см до 180°С и обжарьте каждый шницель до золотистой поджаристой корочки, утапливая его в масле, по 1.5 мин. с каждой стороны. Для каждого следующего шницеля подливайте масло по мере надобности. Выкладывайте это готовое мясное блюдо на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, а потом на подогретые тарелки. Подавайте шницель немедленно, с лимонами, разрезанными пополам или на четвертинки, соком которых можно полить шницель по вкусу.

Посмотрите здесь - неплохие рецепты для детей