кто нибудь делал пирожное снежки? ваше мнение о них

ПИРОЖНОЕ "СНЕЖКИ"

Для основы:
2 яичных белка
20 г сахара
1 г ванилина
1 г лимонной кислоты

Для соуса:
150 г молока
1 яичный желток
20 г сахара
5 г сахарной пудры
3 г муки

Хорошо охлажденные яичные белки взбить в крепкую пену и ввести в них сахарную пудру и лимонную кислоту. Подготовленную белковую массу, разделанную в виде шариков или клецек, десертной или столовой ложкой опускать в кипящую воду так, чтобы изделия не слипались. "Снежки" варить в течение 3-5 минут. Готовые "Снежки" осторожно вынуть шумовкой на сито. Когда с них стечет вода, разложить в креманки или салатницы и залить сладким ванильным соусом. "Снежки" так же можно подать со сладкими фруктово-ягодными сиропами.

Обалденно вкусные пирожные с нежнейшим вкусом -Молоко – 2 стакана Яичный белок – 3 шт. Яичный желток – 3 шт. Крахмал – 1 ч. ложка Шоколад горький тертый – 30 г Заменитель сахара – по вкусу Взбивая яичные белки в пену, аккуратно введите жидкий (растворенный) заменитель сахара. Одновременно вскипятите молоко. Полученную массу осторожно опускайте в очень горячее, но не кипящее молоко. Расположите снежки так, чтобы они не соприкасались. Прикройте кастрюлю и дайте молоку закипеть. Выложите готовые снежки на сито. Разотрите 3 желтка, добавив крахмал и заменитель сахара. Соедините с остывшим молоком и перемешивайте до загустения. Обмакните каждый снежок в крем и выложите на тарелку. Посыпьте тертым горьким шоколадом.