как приготовитть йогурт, если нет йогуртницы?

Здравствуйте!
Вот подумала и решила выставить рецепт йогурта. Таким способом йогурт научил меня делать муж. Вот чего-то запомнились слова одного нашего друга, семья которого сейчас тоже периодически делает йогурт по этому рецепту: «Так приятно накладывать йогурт в чашку не ложкой, а половником» .

Йогурт
Нам потребуется:
1. Три литра молока, лучше домашнего. Если покупаем в магазине, не стоит брать молоко длительного хранения и обезжиренное
2. Баночка йогурта «Активиа» с «живыми» бифидобактериями (вес 125гр) . Вообще можно взять йогурт любой другой фирмы, только с «живыми» бифидобактериями! Если предпочитаете с добавками, то лучше взять персиковый или абрикосовый йогурт, но только не «зеленое яблоко» .
3. Кастрюля, в которой молоко не пригорает, можно с тефлоновым покрытием, достаточно удобно.
4. Чашка или миска где-то поллитрового объема.
5. Половник и столовая ложка.

Способ приготовления:
1.) Заранее наберите приблизительно треть ванны холодной воды. И определите место «стояния» вашего будущего йогурта в квартире. Это должно быть спокойное место, куда точно не доберутся дети или домашние животные, можно выбрать кресло или кровать. Йогурт важно не беспокоить в период «стояния» . Положите на выбранное место обычное махровое полотенце.
2.) Закипятите молоко в кастрюле и дайте ему еще минут 5-10 покипеть на маленьком огне.
3.) Поместите кастрюлю с молоком в ванну с холодной водой буквально на 5-10 минут. Критерий вынимания кастрюли из ванны: если вы можете опустить мизинец руки в молоко и не выдергивая его посчитать до десяти так – и раз, и два, …., и десять, то вынимайте кастрюлю. Очень важно не дать молоку переохладиться! Пару половников молока выливаем в чашку, куда был предварительно выложен йогурт, и быстро перемешиваем. Затем содержимое чашки выливаем в кастрюлю, перемешивая все половником. Тут же закрываем кастрюлю крышкой и относим на место «стояния» , накрываем кастрюлю сверху полотенцем и одеялом, как бы плотно укутывая. И забываем о йогурте на ближайшие шесть часов. Через 5,5-6 часов ставим кастрюлю в холодильник. Йогурт лучше употреблять охлажденным с любыми добавками, которые вам по вкусу: кусочки свежих фруктов, ягоды, изюм, курага, чернослив, варенье, джемы и т. д.

Предупреждение: не пропустите время помещения йогурта в холодильник, иначе он может начать перекисать!

Приятного аппетита!

Возьмите кефир и любые фрукты - взбейте миксером, блендером или просто перемешайте - будет вам натуральный йогурт!!!!

Аааавсе пропало!!! нет йогуртницы!!! как же жить то так??? а раньше как готовили? сделай закваску и поставь в теплое место и все!!

миксером взбить

Молоко нагрейте до 30-35 градусов (сильно нагревать нельзя или надо остудить, иначе закваска свернется, а бактерии погибнут) , добавьте в него магазинный живой йогурт (в качестве закваски) , укутайте и оставьте на несколько часов. Так можно приготовить какое угодно количество, хоть в стакане, если много не требуется. В последующем можно использовать уже ваш, а не магазинный, йогурт в качестве закваски (но через некоторое время он все равно "вырождается" и приходится опять покупать магазинный).

мм не знаю миксером