Как приготовить скумбрию?

Приготовление скумбрия в молочном соусе: Подготовленную рыбу нарезать на куски и варить в бульоне с добавлением лимонного сока, зелени петрушки, перца и соли 15 - 20 минут.

Подготовленную скумбрию (потрошёную, хорошенько вымытую, я обычно по 3 штучки запекаю) -натереть солью и перцем (соль я заменяю соевым соусом, очень его люблю), смазать майонезом и пусть полежит полчасика. Крупно порезать петрушку и укроп, лимон порезать на дольки. Фольгу нарезать на 3 больших квадрата (размером, чтобы можно было завернуть рыбку) Смазать серединку фольги маслом растительным, положить скумбрию. Вовнутрь рыбки выложить дольки лимоны, и зелень (я кладу побольше), сверху-также выложить дольки лимона (когда его много- вкуснее) ) Укутать рыбку в фольгу, выложить на противень (можно на решётку) и запечь около 30 минут при температуре около 180 С) ) Затем, развернуть и порезать на удобные для Вас кусочки)

Скумбрия с сыром. Рецепт рыбного блюда

Вторые блюда :: Блюда из рыбы и морепродуктов
Если вы заботитесь о своем здоровье, то рыба разных видов, а особенно такая, как скумбрия, почаще должна быть на вашем столе. Предлагаем вам приготовить скумбрию, обитательницу холодных морей, по нашему простому рецепту.

Продукты для скумбрии : 1 кг мороженой скумбрии, 100 г сыра, 2 столовых ложки муки, 100 г масла растительного, соль по вкусу.

Для приготовления скумбрии с сыром рыбу разделайте на филе с кожей без костей. Скумбрию посолите, нарежьте по два кусочка на порцию. Между двумя кусочками скумбрии положите ломтик сыра и соедините их зубочисткой. Скумбрию запанируйте в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде в разгретом масле. Выньте из скумбрии зубочистки.

Готовую скумбрию с сыром можно подать к столу с жареным картофелем, салатом из свежей капусты, зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Советую рецепт, мною опробованный и домашними моими одобрен
Жареная скумбрия под чесночным соусом

Порезать на куски и в микроволновку на 10 мин максимум. Без соли, можно с перцем.

Скумбрия, запеченная с овощами под майонезом
* скумбрия - 500 г
* мука - 40 г
* растительное масло - 40 г
* репчатый лук - 200 г
* морковь - 200 г
* майонез
* зелень
* перец
* соль.
Свежую скумбрию разделать на филе с кожей, нарезать наискосок кусочки, обвалять в муке и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки, затем сложить в глубокую сковороду, положить пассерованный лук, сверху слой пассерованной моркови, посыпать тертым сыром, залить майонезом и поставить в духовку на 15 мин при t 225 С.
Это блюдо подают с томатным соусом. В качестве гарнира используют отварной картофель, посыпанный зеленью петрушки и укропа.

Скумбрию разделать и посолить, нарезать репчатый лук, перемешать с рыбой и залить растительным маслом, поставить банку с рыбой на сутки в холодильник.

можно посолить, а можно на картошку, положить кусочки скумбрии и запечь в духовке. Она жирная, можно ничем не поливать, но смазать форму

Присоединяюсь к Wasabi. Скумбрия в фольге просто объедение! Обязательно попробуйте! А ещё из скумбрии очень вкусная уха получается.

Вот лучший рецепт для скумбрии: https://youtu.be/m57H_U-PRsc

Заходишь в супермаркет купляешь и не нужно готовить!!!