вегетарианская вкусная пища

Советую отговорить своих детей от вегетарианской пищи (образа жизни) для детей это категорически запрещено. Поясню, при вегетереанском питании организм человека неполучает должного белквого питания (мясной белок ничем незаменим). А при неразвитом детском организме может привести к недастатку витаминов, постоянной усталости, вялости, умственной пассивности. Человек плотоядное существо. Еще раз повторю что мясной белок заменить НЕЗОЗМОЖНО никакми копплексом продуктов. В мясном белке содержится все 20 видов белоков необходимые организму

Салат из свеклы с солеными огурцами

Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук - кольцами. Перемешать, приправить во вкусу солью, сахаром, соком лимона, тмином, растительным маслом, посыпать кольцами лука.

2 свеклы средней величины, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, соль, сахар, сок лимона по вкусу, щепотка тмина, 2ст. ложки растительного масла.

Солянка овощная

Соленые огурцы очистить от кожицы, семян, нарезать соломкой, добавить натертые на крупной терке морковь, репу, рубленый репчатый лук, растительное масло, прогреть 5-6 мин. на огне, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. Кожицу и семена, оставшиеся от соленых огурцов, залить 2 стаканами воды (горячей) , проварить и дать настояться в течение 10 мин. Отвар процедить и добавить его к тушеным овощам. В тушеные овощи влить оставшуюся горячую воду, добавить соль, молотый перец и довести до кипения. Подавать суп с маслинами и укропом.

4 соленых огурца, 4 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 морковь, 8маслин, 1/2лимона, 2репы, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст ложки рубленого укропа, 1,5 л воды соль, молотый перец по вкусу

Зразы картофельные с грибами

Картофель вымыть, отварить в мундире, пропустить через мясорубку или тщательно растолочь, в пюре добавить соль, муку, все хорошо перемешать, разделить на шарики, раскатать их в виде кружочков, в центр которых положить грибную начинку, края защипить. Зразы обжарить с двух сторон в растительном масле.
Сушеные грибы тщательно промыть, замочить в холодной воде на 2 ч. , отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг, промыть, порубить, обжарить, посолить, поперчить, соединить с нашинкованным обжаренным репчатым луком, перемешать. Начинку можно приготовить также из соленых или свежих грибов. Горячие зразы можно подавать к кислым щам или с грибным соусом как самостоятельное блюдо.

Для теста: 10 картофелин, 3-4 ст. ложки муки, соль.
Для фарша: 70 г сушеных грибов, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.

Салат из цветной капусты и редиса
Цветную капусту разделить на соцветия, отварить до готовности. Редис нарезать тонкими кружками. Зелень тоже порезать. Смешать капусту, редис, зелень, полить лимонным соком и оливковым маслом. Посолить, поперчить.

Суп вегетарианский

Репчатый лук мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле, добавляют нарезанную кубиками морковь, сельдерей, петрушку и тушат в закрытой кастрюле 8-10 мин. , периодически помешивая. Затем добавляют шинкованную капусту, нарезанный картофель и тушат до готовности овощей.
Разводят массу горячей водой, солят, кладут пряности и доводят до кипения

120 г репчатого лука, 150 г моркови, 300 г картофеля, 300 г белокочанной капусты, 40 г кореньев сельдерея, 40 г кореньев петрушки, 80 г растительного масла, 1,4 л воды.

Вегетарианский сайт рецептов с подробностями! Рекомендую! Если открыть полностью рецепт, там будет подробный рецепт приготовления!

венигрет

Борщ вегетарианский

Свекла — 1 штука
Картофель — 2 штуки
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 1 штука
Томатная паста — 1 столовая ложка
Капуста белокочанная — 300 г
Соль — по вкусу
Сахар — 1/2 г
Сметана — по вкусу
Зелень — по вкусу
Вода — 1,5 л
Свеклу помыть, очистить, положить в кипящую воду, варить почти до готовности. Затем вынуть свеклу. Когда остынет, натереть на крупной терке.
Репчатый лук и морковь мелко нарезать и протушить в сливочном масле.
В кипящий свекольный отвар положить картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут добавить капусту. Когда капуста будет готова, положить лук и морковь. Затем добавить тертую свеклу. Довести до кипения и добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу. При подаче на стол заправить борщ сметаной и зеленью.

Если ваша дочка есть овощи и фрукты, то используйте в салаты только соус, который продается в магазинах Азбука вкуса - называется он свежий салатный соус "Сильтская свежесть" - подходит ко всем салатам и овощным и фруктовым и даже к мясу, рыбе и т. д. Но самое главное, он не содержит консервантов, лактозы и прочей дряни. Проверено, моя дочь страдает аллергией на лактозу, с тех пор как стали покупать этот соус, проблем и обострений нет.