У кого есть рецепты салатов для детей с маслом растительным?

алат зеленый с огурцом и зеленью.
Продукты: 2 свежих огурца; 0,5 чайной ложки зелени укропа и петрушки; 0,5 чайной ложки растительного масла; соль.
Способ приготовления:
Огурец вымыть, очистить, обдать кипятком, натереть на мелкой терке. Зелень тщательно вымыть в кипяченой воде, очень мелко нарезать или измельчить в блендере, соединить с огурцом, немного посолить, добавить растительное масло, перемешать.

Салат зеленый с огурцом и яйцом.
Продукты: 2 свежих огурца; 3 листика салата; 1 яйцо; 2 чайные ложки сметаны или кефира; соль.
Способ приготовления:
Огурец вымыть, очистить, мелко нашинковать. Салат промыть под проточной водой, обсушить, мелко нарезать, смешать с огурцом, добавить нарубленное вареное яйцо, все смешать, немного посолить и заправить сметаной или кефиром.

Салат зеленый с огурцом, яйцом и редисом.
Продукты: 2 свежих огурца; 4 редиски; 3 листика салата; 1 яйцо; 2 чайные ложки сметаны или кефира; 0,5 чайной ложки рубленого укропа; соль.
Способ приготовления:
Листовой зеленый салат перебрать, промыть, обдать кипяченой водой. Когда вода стечет, салат нарезать, добавить очищенные и нарезанные ломтиками редис и свежий огурец. Заправить сметаной или кефиром, смешанным с мелко нарубленным желтком сваренного вкрутую яйца, сверху посыпать мелко нарезанным укропом.

Салат из белокочанной капусты.
Продукты: 0,5 кочана капусты; 1 морковь; 0,5 маленькой головки репчатого лука; 2 помидора; 1 пучок зелени укропа, петрушки и сельдерея; 2 столовые ложки растительного масла; соль.
Способ приготовления:
Свежую капусту нашинковать соломкой, положить в миску, посыпать солью, растереть деревянной ложкой и, закрыв миску крышкой, встряхнуть несколько раз. Слить часть выделившегося сока. Затем натереть морковь, добавить мелко нашинкованный лук и зелень, заправить растительным маслом, снова перемешать и уложить в салатник. Украсить зеленью, дольками помидоров и сразу же подать.
Салат из белокочанной капусты готовится по-разному. В него можно натереть яблоко, вместо репчатого лука нашинковать зеленый, добавить лимонный сок.

Салат из свежей капусты.
Продукты: 1 стакан нашинкованной белокочанной или краснокочанной капусты; 1 столовая ложка рубленого зеленого лука; 2 чайные ложки клюквы или брусники; 1 чайная ложка растительного масла; соль.
Способ приготовления:
Капусту тонко нашинковать, посыпать солью, перетереть руками до образования сока и выдержать 15-20 минут. Отжать капусту, положить в салатницу, добавить клюкву или бруснику, растительное масло, перемешать и посыпать нарезанным зеленым луком.

Салат из капусты с черносливом.
Продукты: 1 стакан нашинкованной белокочанной капусты; 3 штуки чернослива; 3 кружочка моркови; 0,5 чайной ложки сахара; лимонный сок.
Способ приготовления:
Капусту промыть, мелко нашинковать, добавить сахар, слегка перетереть, соединить с заранее намоченным и промытым черносливом без косточек и натертой на крупной терке очищенной морковью. Всё перемешать. Заправить лимонным соком.

Икра из баклажанов
Зрелые баклажаны испечь в духовке, снять с них кожицу, пропустить через мясорубку, добавить пассерованные на растительном масле мелко нарезанные репчатый лук и помидоры. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту. Икру посолить и хорошо перемешать.
Баклажаны – 80г, помидоры – 20г, лук – 5г, масло растительное – 10г

Икра из свеклы с огурцом
Пропустить через мясорубку отваренную и очищенную свеклу, очищенные свежие огурцы и помидоры, пассерованный на растительном масле репчатый лук. Икру перемешать, заправить растительным маслом. При отсутствии свежих огурцов или помидоров можно использовать маринованные или соленые.
Свекла – 50г, огурцы – 25г, помидоры – 25г, лук репчатый – 5г, масло растительное – 5г

Икра овощная с морской капустой
Отваренную или консервированную морскую капусту нашинковать и соединить с мелко нашинкованными морковью, репчатым луком, петрушкой, добавить томатную пасту, сахар, посолить и в течение 5 минут тушить на сковороде с растительным маслом.
Капуста морская – 50г, морковь – 15г, лук – 10г, петрушка – 5г, паста томатная – 10г, масло растительное – 5г

Салат из огурцов со шпинатом
1 огурец, несколько листьев шпината, 1/2 чайной ложки сахарного сиропа, соль.
Приготовление
Листья молодого шпината отделить от черешков, тщательно промыть несколько раз в холодной воде, переложить на решето.
Свежий огурец с тонкой кожицей вымыть, а огурец с толстой кожицей, кроме того, очистить. Нарезать огурец тонкими ломтиками, смешать со шпинатом, заправить сметаной, сахарным сиропом и раствором соли.

Салат из свежей капусты
100 г капусты, 1 яблоко, 3 г раствора соли, 5 г лимонного сока, 10 г сахарного сиропа.
Приготовление
Капусту нарезать тонкими полосками. Положить в кастрюлю, влить раствор соли, лимонного сока или сок, отжатый из свежего ревеня, и, помешивая, нагревать, пока капуста не осядет, после чего охладить.
Готовая капуста должна хрустеть на зубах, поэтому ее не следует нагревать долго. Яблоко натереть на терке, чуть-чуть посолить, добавить капусту, заправить подсолнечным маслом.
Выложить в салатник, посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.

Салат зеленый
50 г зеленого салата, 1 ст. ложка сметаны, 1/2 яйца, 1 чайная ложка сахарного сиропа, раствор соли, укроп.
Приготовление
Зеленый салат перебрать, разделить на отдельные листы, промыть 2—3 раза в большом количестве воды, обдать охлажденной кипяченой водой и переложить на решето или дуршлаг.
Перед едой разрезать крупные листья салата на 3—4 части, заправить сметаной, смешанной с мелко нарубленным крутым желтком, раствором соли, сахарным сиропом.
Готовый салат посыпать мелко нарезанным укропом и яичным белком.

Салат из капусты и моркови
100 г капусты, 1 морковь.
Приготовление
Капусту тонко нарезать, морковь натереть на терке, заправить подсолнечным маслом.

Салат из красной капусты
100 г красной капусты, подсолнечное или оливковое масло по вкусу.
Приготовление
Красную капусту нарезать тонкими полосками, залить соленым кипятком и держать до размягчения. Слить, заправить подсолнечным маслом.

http://supervkusnjasha.ru

Здесь на сайте - справа. Бесплатная книга салатов для малышей. Можно скачать себе.