как сделать творог из молока?

Во-первых, молоко должно домашнее, из-под коровы. Магазинная порошковая взвесь для этого совершенно не годится. То есть, приготовить-то можно, но вот съесть потом будет сложно :). Количество молока роли не играет: чем больше возьмёте, тем больше будет конечный выход. Но тем, кто делает первый раз, я рекомендую не брать больше литра: творога получится мало и если вам вдруг что-то не понравится, вы всегда сможете скорректироваться на следующих попытках, не сожалея об истраченном количестве молока.

Пропроции примерно следующие: из трёх литров хорошего молока выходит примерно 800-900 г. творога. Но может быть и меньше, всё зависит от исходного продукта.

Молоку необходимо прокиснуть. Для этого оставьте его дня на 2 в помещении, не прячьте в холодильник. Через некоторое время, когда кисляк "возьмётся" (то есть образуется такая гуща, которая на ложке практически держит форму) , можно готовить. Кстати, чем дольше будет перекисать молоко, тем кислее получится творог.

Кисляк аккуратно переливаем в кастрюльку, по возможности с минимальным перемешиванием, и ставим её на маленький огонь. Периодически содержимое аккуратно помешиваем, пока оно не потеплеет (можно проверить, опустив палец) и не отделится сыворотка.

Очень плохо, если творог переварить. Он будет тугим, как резина. Я читала в интернете, что некоторые хозяйки его кипятят. Не могу себе представить, как потом прожевать полученный продукт. Поэтому в данном случае лучше не перестараться и выключить огонь, когда кисляк потеплел.

Даём кастрюльке остыть, а тем временем готовим марлю и дуршлаг. Марлю я складываю в 3-4 слоя, итоговый размер должен быть минимум таким, чтобы её можно было простелить на дно дуршлага, а края свешивались с его бортиков. Закрепляем дуршлаг с марлей над ёмкостью, куда будет стекать сыворотка, и аккуратно выливаем в него содержимое кастрюли. Даём немного стечь. Затем, не отжимая, завязываем марлю в узел и закрепляем на несколько часов над ёмкостью с сывороткой, куда постепенно будет отходить ещё жидкость. Я фиксирую узел на ручках кухонного шкафчика, а там - кому как удобно. Когда из марли перестанет капать, творог готов.

Здоровья счастья успехов!

Молоко сквасить и подогреть до появления сгустка. Сгусток отцедить. Сыворотку можно использовать в тесто..

В литр кипящего молока влить столовую ложку кальция хлористого. Перемешать. Молоко мгновенно сворачивается. Откинуть на сито, дать стечь и творог готов. Очень вкусный, нежный творожок ))

Самый простой способ: смешать с кефиром 1:1. Нагревать на огне, но до кипения не доводить! Как только начнет сворачиваться, снять с огня. Откинуть на дуршлаг с марлей. Дать стечь жидкости.

в молоко добавить кефир прогреть на плите затем пропустить через марлю или сито

по разному - есть куча рецептов, но мне нравится томленый в печи - и пока нет печи....

купите в аптеке закваску спросите вам подскажут какую добавьте чайную ложку закваски в кипящее молоко (вечером) уменьшите огонь потомите оставьте на ночь в металлической ёмкости на утро возьмите сито или ткань и процедите мне нравится в 9 лет

Молоко ставим на плиту, вливаем 1 ст. л. хлористого кальция, как начнет сворачиватся убрать с плиты,,, не переворите ...а то будет жесткий. (сухой)

Способов несколько. Можно сквасить молоко до простокваши, а затем сварить творог. А можно в молочко при нагревании добавить ложку кефирчика и тогда оно также свернется в творожок. . А творог лучше сделать так (если для деток) - нагревать молоко, помешивая, конечно.. . Ну или простоквашу (если уже скисло) и довести до кипения... Тщательно следить, как только сыворотка начнет отходить и масса начнет сворачиваться, выключайте огонь.. . дайте немножечко остыть и отцеживайте.. . Можно через марлю или сито.. . Вот и готов нежненький творожок...

Творог делается из закисшего молока. Эта масса нагревается максимум до 50 градусов. Дать постоять, остыть. Процедить через марлю или лавсановый мешочек. Кушать на здоровье.

а я вот покупаю кефир горбатовского производства, оч хороший, наливаю в банку литровую и ставлю в горячую воду, буквально 30 минут и всё!!! потом в марлю, оно отсикнётся и творог готов!!!