Как сделать творог из домашнего молока, чтобы был вкусным и мягким

Для этого нужно хорошее, жирное молоко. Чем оно жирнее, тем нежнее творог
Молоко ставите в тёплое место чтобы скисло до консистенции кефира.
Вылить всё в кастрюлю, и поставить в другую, пошире с водой. Накрыть крышкой и нагревать на плите.
Не в коем случае не кипятить и не доводить до кипения !
По мере нагревания, кислое молоко начнёт сворачиваться и отделяться сыроводка. Скинуть его в марлю и подвесить чтобы стекла сыроводка

видимо все дело в молоке...

всё зависит от качества молока
летом. когда корова пьёт много жидкости, творог получается мелкозернистый как магазинская творожная паста
и чтобы молоко жирное было, тогда и творог не будет сухой
а творог готовится просто
прокисшее молоко медленно подогревать на водяной бане, ни в коем случае не давать закипеть или довести почти до кипения, вот тогда он может и резиновый получится, когда сыроватка отошла, снимаете с огня и процеживаете, я процеживаю через 4-5 слоёв марли. а потом в этой же марле подвешиваю. чтобы лишняя жидкость стекла
ничего сложного, просто всё зависит от самого молока

Не держать долго на огне, как только начинает сыворотка отделяться - сливать, и не долго давать стекать

На 1литр кисляка 1 литр свежего молока (можно 2 литра молока творог будет нежнее) , молоко закипетить и влить кисляк, на медленом огне ждем когда отделиться сывородка, процедить через марлю.

самый нежный и вкусный творог из детского биолакта. РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ