как правильно испечь,блинчики суфле панке

Блинчики суфле панке

Муку слегка обжарить на сливочном масле так, чтобы мука не изменила цвета и осталась белой. Развести эту смесь горячим молоком или сливками и проварить до загустения, остудить. Когда станет чуть теплой, положить желтки, растертые с сахаром, немного ванилина или лимонной цедры, тщательно размешать лопаткой, причем строго в одну сторону, и остудить до конца. Перед самой выпечкой осторожно шнчти юбитьк* п крепкую пену белки и испечь тонкие блинчики на маленькой сковородке. Подать с вареньем. Можно подать блинчики и иначе: сложить их стопкой, каждый промазывая абрикосовым, малиновым или каким-либо другим пюре, сверху посыпать сахарным песком или украсить взбитыми с сахаром сливками либо яичными белками, прогреть в духовке и подать.

0,6 стакана пшеничной муки, 0,45л молока, 8 яиц, 1/2 стакана сахарного песка, ванилин, лимонная цедра, фруктовое пюре.

Блинчики суфле панке.
1. Исходные продукты.

2. Муку прогреть не долго.

3. Заварить муку горячим молоком и размешать, что бы не было комочков.

4. Проварить до загустения-как густая сметана должно получиться.

5. Желтки растереть с сахаром.

6. Ввести желтки в мучную смесь.

7. Белки взбиваем с щепоткой соли.

8. Ввести белковую пену в жидкую смесь.

9. Сковороду смазываем подсолнечным маслом и выпекаем блинчики с двух сторон.

10. Я ещё попробовала оладушками печь-тоже нормально получается.

11. Получаются такие вот пористые, толстенькие блинчики, очень нежные.

12. Приятного аппетита! Фото получилось немного темноватое.