как можно приготовить пиццу?

Приготовление пиццы

– занятие увлекательное и результат, будьте уверены, вас приятно удивит.

Самый ответственный этап – приготовление теста, ведь оно должно быть дрожжевым.
Если вы ждете гостей и рассчитываете на большую компанию, то возьмите 750 г муки, 500 мл теплого кипяченого молока, 75 г рафинированного растительного масла, 20 г дрожжей, соль.

І шаг. Дрожжи смешаем с небольшим количеством сахара и муки, добавим в эту смесь примерно половину теплого молока. Оставим, чтоб дрожжи подошли.

ІІ шаг. В муку добавляем соль, оставшееся молоко, дрожжи, которые к тому времени успели подойти, и растительное масло. Вымешиваем тесто примерно 10 минут. Оно не должно быть очень тугим. После этого накрываем салфеткой и оставляем подходить в теплом месте.

ІІІ шаг. Форму, в которой будем выпекать пиццу, смазываем маслом. Выкладываем тесто и оставляем не более, чем на 5 минут, не растягивая его.

VI шаг. Смазываем руки маслом и растягиваем тесто тонким слоем на всю форму. Снова оставляем в теплом месте на 10 минут.

V шаг. Покрываем тесто майонезом, выкладываем на него порезанные яйца, помидоры, копченую колбасу, при желании – грибы, посыпаем большим количеством зелени и тертого сыра. Накрываем фольгой и выпекаем в духовке примерно 30 минут.

Минуты бегут быстро, не успеешь оглянуться, а на столе – аппетитная
пицца рецепт приготовления

которой настолько прост, что захочется каждые выходные тешить своих домашних и друзей одним из самых вкусных и сытных блюд.

Начинки можете выбрать самостоятельно. Выкладывайте на вкусное тесто все, что есть в холодильнике. А можете прислушаться к советам специалистов и приготовить пиццу для гурманов.

Пицца «Роял»

Для начинки берем куриное филе, ветчину, жареные или маринованные шампиньоны, твердый сыр, майонез, сладкий перец, помидор, маслины. Количество ингредиентов – строго индивидуально.

Пицца «А-ля-Неополетана классик»

Начинка состоит из полукопченой колбасы, фарша из свинины, твердого сыра, сладкого перца, помидора, майонеза.

Пицца «Деликатесная»

Для начинки возьмите креветки, отварное куриное филе, сыр твердый, одно вареное яйцо, помидор, майонез.

Основным ингредиентом, без которого вы не сможете приготовить начинку для пиццы, является сыр. В классическом варианте это – пармезан. Чем была бы римская кухня без этого, придающего пище особый вкус и связывающего ее компоненты, сыра? Ароматный, он является неотъемлемой частью итальянского блюда. Поэтому, готовя пиццу по всем правилам, не забудьте и об этом.

Пицца с весенними овощами

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто для пиццы, горошек зеленый (свежий) — 50 г, кукуруза (свежая) — 50 г, цукини (или кабачок) — 50 г, сыр моцарелла — 150 г, орегано — 1/2 ч. л. , помидор — 1 шт. (около 100 г) , масло оливковое — 1 ст. л. , соус томатный — 2 ст. л. , тимьян, базилик

Приготовление:

1. Из теста раскатать круг, выложить его на посыпанный мукой лист, смазать оливковым маслом, затем томатным соусом и посыпать орегано.

2. Горошек и кукурузу припустить в подсоленной воде с добавлением тимьяна и базилика.

3. Цукини нарезать кружочками.

4. Подготовленные овощи разложить на тесто ровным слоем, сверху положить кусочки моцареллы.

5. Поместить в духовку на 10-15 минут (t = 200-220 °С) до образования румяной корочки.

Для дрожжевого теста для пиццы нам понадобится:

дрожжей обычных 50 гр или 1 столовая ложка сухих

0,5 кг муки

вода 0,5 л

щепотка соли

2-3 столовых ложки растительного масла

Готовлю тесто всегда опарным способом, для этого я развожу дрожжи в теплой воде, добавляю немного муки-тесто должно получиться как на оладьи, и ставлю на кастрюлю с теплой водой-проще говоря на водяную баню, сверху прикрываю миску с тестом чистым полотенцем.

Через 20 минут, когда наша опара увеличивается в размерах, я добавляю соль, масло и остальную муку.

Вымешиваю тесто, раскатываю скалкой непосредственно на смазанном сливочным маслом листе.

Смазываю тесто соусом-либо томатным либо майонезом.

Далее выкладываю на тесто начинку, посыпаю густо тертым на терке сыром и ставлю противень в духовку минут на 30.

Готовность проверяю деревянной палочкой. Вот собственно и все - пицца готова.

А вот различные варианты возможных начинок: