творог приготовление

Для малышей-кальцинированный творог. Кипятим литр молока (нестерилизованного) , закипело-выключили и влили 3 ст. л. хлористого кальция (покупаем в аптеке) . Образуется сгусток. Как получился- отбрасываем на марлечку. Если надо-добавьте сахарку. Я кормила своего таким творожком, зубки хорошие, пломбы не ставим.

Тёплое молоко заквашиваете 2-3 ложками кефира или сметаны, и ждёте, когда образуется сгусточек, Затем слегка нагреваете, выделится сыворотка, потом сгусточек помещаете в марлю и ждёте когда стечёт вся сыворотка. Творог будет отличный и очень вкусный.

Ставьте молоко в тёплое место дня на 2-3.Как скиснет откиньте на марлю, подвесить и дать стечь. Получаеться творог домашний. Есть ещё спец. грибок для закваски, но где его достать я к сожалению не знаю.

Обычно при молокозаводах есть магазины и там продается закваска :). Можно еще в кипяченное молоко лимонный ск добавить и свернувшуюся массу отцедить и отжать в марле. также можно в стакан молока бросить кусок черно хлеба (лучше вечером) , а утром молоко прокипятить и получится творожок.

Самый быстрый и хороший способ приготовления:

Молоко (для пробы возьмите первый раз 2 стакана) закипятить, поставить на маленький огонь и влить кефир ( 1 стакан) помешивать пока творог не окажется в верху, а снизу сыворотка. Если хотите обогатить творог кальцием, то до кефира вливается 10 мл глюконата кальция в ампулах.
Все проверено! Творог получается нежный и мягкий. Главное не кипятить получившийся творог. Как только отделился, сразу на друшлаг. Вместо кефира можно использовать сметану.
Удачи.

молоко соль сахар короче все молочные продукты)))