Подскажите рицепт вкусного морожиного

Мороженное из дыни

1 кг очищенной дыни, 850 г сахара, 300 г воды для сиропа.

Дыню почистить, удалить семена. Измельчить до состояния пюре (протереть через сито, предварительно порезав на мелкие кусочки; или же измельчить миксером при помощи ножа для пюре) . Сварить сироп из воды и сахара. Пюре из дыни перемешать с охлажденным сиропом и взбить миксером. Охладить в морозильной камере до состояния перед замерзанием и опять взбить миксером. Опять поставить в морозилку и заморозить до состояния мороженного.

Мороженное в дыне

Дыню помыть, обсушить салфеткой. Разрезать на две части и удалить семена. Охладить дыню в холодильнике, но не замораживать. Охлажденные половинки заполнить мороженным.

Во время еды ложечкой набирать мороженное вместе с мякотью дыни. Если дыня большая, то можно порезать ее мякоть на мелкие кубики, охладить в холодильнике и смешать с мороженным. Подавать в вазочках для мороженного.

Фруктовое мороженное

500 г очищенной малины или клубники, 0,5 л сливок, 5 чайных ложек сахара.

Сливки смешивают с сахаром, кипятят и охлаждают. Ягоды протереть через сито или измельчить миксером. Охлажденные сливки взбивают в крепкую пену, добавляют ягоды и продолжают взбивать до образования однородной массы. Полученную массу выкладывают в формочки или стаканы и ставят в морозильник холодильника. При подаче на стол мороженное можно вынуть из формочек, окунув их в теплую воду. Мороженное можно украсить взбитыми в крепкую пену подслащенными сливками и целыми ягодами.

Сливочный пломбир вообще

1 стакан цельного молока или жидких сливок, 150-200 гр. сахара, 5 желтков, 2 стакана густых сбивных сливок, 100 гр. цуката, лимонной цедры или ванили.

Желтки и сахар растереть добела, развести ординарными сливками или молоком, размешать, заварить в кастрюльке, т. е. , мешая, довести до момента закипания, но не дать вскипеть. Тотчас положить ваниль или лимонную цедру. Немного погодя, процедить в каменную чашку. Когда начнет остывать, перелить в форму, заморозить до половины готовности, чтобы мороженое имело вид жидкой кашицы. Если надо, то положить в это время цукат. Потом взбить сливки в густую пену, всыпать сахар, смешать их с мороженым, переложить в форму для пломбира, тщательно закрыть крышкою, засыпать льдом с солью на 2 часа до отпуска. Подавая, выложить на блюдо салфетку, обложив ломтиками бисквита. Подобный пломбир подают также по порциям, вынимая каждую порцию ложкою на блюдечко. Цукат надо нарезать кубиками и предварительно спрыснуть его ромом. В пломбир можно класть сахара больше, чем в мороженое, так как кладутся еще сбивные сливки. Этот лишний сахар надо класть в желтки, а не в сбитые сливки, так как сливки от лишнего сахара могут опасть, сделаться жидкими. В сбивные сливки можно положить только по 1/2 столовой ложки самого мелкого сахара - на каждые 1/2 бутылки. Взбитые же сливки надо предварительно откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость, а потом уже класть их в пломбир.

.Пломбир сливочный.

2 стакана густых сливок, 5 желтков, стакан жидких сливок, 150-200 гр. сахара, 1/2 или 3/4 порошка ванили, 100-200гр. цуката, 800 гр. соли.

Желтки и сахар растереть добела, развести стаканом жидких сливок или молока, поставить в кастрюльке на плиту, мешая лопаточкою, пока не погустеет, но не дать вскипеть. В горячее положить ванили или лимонной цедры, составить с плиты, мешая, процедить в фаянсовую посуду, остудить, перелить в форму от мороженого, заморозить до половины готовности, положить, выбивая лопаточкою, цукаты, смешать с 2 стаканами сбитых сливок. За 2 часа до отпуска засыпать льдом и лимонной солью.

Пломбир шоколадный.

1 стакан цельного молока, 50-100 гр. тертого шоколада, 4 желтка, 3/4 стакана сахара, густые сливки.

Вскипятить молоко, добавить шоколад, остудить. Растереть добела желтки и сахар, смешать с молоком, подогреть, мешая, но не дать вскипеть, процедить в форму, заморозить до половины готовности, смешать со взбитыми густыми сливками, засыпать форму льдом и солью часа на

Если Вам и написать ..ничего у Вас не получится.... Потому что есть желание сделать столько же ошибок в рецепте и оно будет не вкусным а кислым или горьким.... Сначало уроки потом мороженное....

1.Шоколадно-сливочное мороженое
Шоколадное мороженое:
какао 40гр
сахар 120гр
молоко 6ст. л.
0,5плити шоколада
сливки 33% 500мл

Сливочное мороженое:
3 желтка
100гр сахарного песка (в оригинальном рецепте нужно 250гр сахара, но получилось о-о-очень сладко, по-вкусу как сгущенное молоко. поэтому советую добавлять 100гр. )
3ст. сливок или молока
Кокосовая стружка для украшения

Шоколадное мороженое:
какао, сахар, молоко, шоколад подогреть до однородной массы.
Сливки взбить с щепоткой соли.
Остывшую шоколадную массу соединить со сливками и аккуратно перемешать.
Залить в форму, переодически поешивае первые два часа.
Сливочное мороженое:
желтки взбить с сахарным песком и развести с горячими сливками или молоком.
Поставить на угонь и уварить, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет снять с огня, разлить по формам и заморозить.

2.Творожное мороженое
творог 250 г
сахар 200г
лимон - 1 шт
орехи - 200г тертых
варенье любое
сливки 250 мл

250 г творога взбить миксером с 200 г сахара, добавить сок 1 свежевыжатого лимона, 200 г тертых орехов (любых) - все это полить любым вареньем. Протереть все через сито, добавить 250 мл сливок и еще раз взбить миксером. Убрать в морозильник

3.Мороженое - десерт (зимний вариант)
бананы - 6шт,
мороженое - 1кг,
зимой - варенье или конфитюр,
летом любые фрукты и листики мяты,
орешки - ваши любимые.

Бананы очистить, слегка посыпать мукой, обжарить в сливочном масле с двух сторон. (Бананы должны быть спелые) .
Орехи залить кипятком (так легче будет очистить кожуру) . Очистить от пленки. Слегка подсушите на сухой сковороде.
Выложить на блюдо банан. Окуная ложку в кипяток, сделайте шарики из мороженого. Выложите их к банану. Полейте сиропом или вареньем, или конфитюром. Посыпьте мороженое орехами а банан сахарной пудрой.
Бон аппетит: )
P.S. Летом здорово подавать с клубникой и листиками мяты

Пломбир ореховый
Растереть 8 желтков с 300 гр. сахарной пудры и щепоткой ванильного порошка. Взбивать на плите, пока не загустеет, не давая закипеть. Перемешать с измельченными орехами (300гр. любые: грецкие, лесные, арахис). Дать остыть. Взбить 2 стакана густых сливок, смешать с полученной ранее смесью желтков с сах. пудры и орехов. Заморозить в порционной посуде.

ты из Украины?