Рецепт коржей для торта

Бисквит
4 яйца
120 гр сахара
80 гр муки
20 гр крахмала
20 гр какао-порошка
Лучше всего печь его заранее, часов за 8 до того, как займетесь сборкой торта. Это поможет бисквиту выстояться и не размокнуть при пропитке.

Просейте в миску муку, какао и крахмал, перемешайте.
Желтки взбейте с сахаром в пышную светлую массу (оставьте 2 ст. л. сахара для белков)
Белки взбейте с двумя столовыми ложками сахара до жестких пиков. Добавьте желтки к белкам. Очень осторожно перемешайте.
Просейте мучную смесь и снова перемешайте (снизу вверх) , следите, что бы не нарушилась воздушная структура теста.
Смажьте форму маслом, переложите в нее тесто и пеките около 30 минут при 200 градусах (идеальная температура для подъема бисквита, если духовка "капризная", то могут возникнуть затруднения. Тогда пеките так, как вам удобнее и привычнее печь бисквит) .
Очень ответственно отнеситесь к этому моменту. Бисквит должен быть высоким, иначе не получится разрезать его на 3 коржа.
Если что-то пошло не так: бисквит плохо поднялся или опал - не беда, бывает и такое. Скорее пеките точно такой же второй (см. пропорции для бисквита) . Тогда позднее каждый бисквит нужно будет разрезать пополам, получится 4 коржа. В таком случае увеличьте пропорции крема.
Охладите бисквит в форме и переложите на решетку.

3 яйца стакан муки стакан песка капля соды (можно гасит можно нет) получится 1 толстый его надо разрезать на 2 потоньше. если добавить чутка какао будет не белый а шололадный

http://www.povarenok.ru/recipes/show/50359/
Очень нежный, вкусный и простой в приготовлении тортик! Я часто готовлю, нравится Всем!) Коржи хорошо сочетаются с заварным кремом, пропитываются достаточно быстро, можно добавить какао и сделать прослойки из фруктов)