Нежное диетическое блюдо из рыбного филе. Готовится легко и просто, а главное - не страшно, если попадутся косточки. Сначала они перемалываются, а потом пропариваются, в результате чего совершенно не мешают наслаждаться вкусной едой!
Нам понадобится:
300 г свежей капусты; 500 г филе белой нежирной рыбы (у меня была треска) ;
стакан отварного риса; одна большая луковица;
два зубочка чеснока; столовая ложка смеси сухих болгарских перцев;
два яйца; две ст. л. нежирной сметаны;
соль, перец по вкусу; чайная ложка приправы для рыбы;
сливочное и растительное масло; панировочные сухари.
Сначала готовим белокочанную капусту - мелко нарезаем, заливаем кипятком и оставляем минут на двадцать. Отвариваем рис до полуготовности.
Большую репчатую луковицу, крупно порезанную, обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до золотистости.
Духовку включаем на 200 градусов. Пропускаем через мясорубку филе рыбы, отжатую капусту, лук и чеснок. Выкладываем все в большую миску, добавляем рис, яйца, приправу для рыбы, соль, перец и хорошо все вымешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в нее подготовленную массу, разравниваем и слегка утрамбовываем лопаточкой. Смазываем сверху сметанкой, накрываем плотно фольгой и отправляем в горячую духовку на сорок минут. Затем фольгу снимаем и запекаем до румяной корочки еще минут 10-15. Подаем с йогуртовым соусом или малокалорийным майонезом и кетчупом. Приятного аппетита!
