В чем замариновать курицу для шашлыка нашим деткам?

1. Для того, чтобы приготовить самый вкусный шашлык из курицы, обязательно необходимо уметь правильно и верно эту самую курицу выбрать. Ведь лучшими курами для приготовления шашлыка, также гриля и жарения, считаются непременно птицы приблизительно в возрасте от десяти недель и до двенадцати месяцев, и при этом весом примерно от 900 граммов и до 1 ½ килограммов. Поэтому мясо таких кур обладает определенной, необходимой для приготовления шашлыка особенной нежностью и мягкостью, а значит, это мясо и не потребует от вас каких-либо лишних манипуляций, требующихся для его непосредственного умягчения. Не менее важно также обратить свое внимание и на такой фактор, как свежесть птицы. Очень внимательно осмотрите и тщательно понюхайте её перед самой покупкой.

2. Необходимо отметить, что для приготовления шашлыка годятся совершенно любые части курицы. Обычно достаточно порубить и целую куриную тушку, однако, при этом лучше всего не очень слишком маленькими порционными кусочками. Но следует иметь в виду, что шашлык из куриного филе, как правило, всегда получается немного более суховатым, нежели шашлык, приготовленный из других частей тушки. А вот самым вкусным, нежным и сочным получается шашлык из куриного бедра. И следует ли оставлять кожу курицы – это уже дело ваших личных вкусовых пристрастий, но это на качестве готового шашлыка никак не скажется.

3. Самый простой и вкусный куриный шашлык – это, конечно же, шашлык с чесноком и также с лимоном. Для этого примерно два килограмма курицы мелко нарубите порционными кусками и затем сложите в какую-нибудь глубокую посуду. А вот крупную луковицу нарежьте, скажем, полукольцами и затем слегка разомните с поваренной солью до выделения ее сока. Примерно четыре зубчика чеснока мелко нарежьте тонкими лепестками. Небольшой пучок петрушечки также мелко порубите. Добавьте лучок, чеснок и, естественно, зелень к курице и тщательно перемешайте, при этом слегка втирая все ингредиенты в мясо птицы. Затем уже добавьте сок половины лимона и, конечно, черный перец по вкусу. После этого еще раз все тщательно перемешайте и затем оставьте мариноваться в прохладном месте примерно в течение двух часов. Жарьте обязательно над углями!

Мариновать имеет смысл домашнюю курицу. Бройлера совершенно ни к чему.

В кефире. Или лимонный сок, немного лука.

В лимонном соке с мёдом

маринад: немного посолить поперчить порезать киви (или лимон) и лук

Как-то дети и шашлык с маринадом не очень сочетаются. Ну в луке и майонезе. А лучше в собственном соку в фольге, порционные кусочки.

в кефире, в сметане (можно с майонезом) , с помидорками и солью ( на ночь) 40% помидор нужно: просто режете дольками, солите, куру, слой помидор, слой куры и тп. . Оставить на ночь. Можно зелени туда же порубить.
Очень сочно, вкусно и без химии и уксуса-деткам можно, если нет противопоказаний.

детям мариновать? зачем? им нельзя маринованное кушать!

в кефире на ночь

соль, перец, много лука. Если сомневаетесь в "молодости" курицы, можете добавить немного уксуса

кефир, лучок, соль, ммм))