морская сушеная капуста - ламинария - как готовить?

Салат из морской капусты

С древних времен морские водоросли использовались не только как прекрасный пищевой продукт, но и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний.

Морская капуста содержит натуральный комплекс витаминов и макро-и микроэлементов.

Известно, что прием морской капусты (ламинарии) позволяет удовлетворить потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых в нашем рационе приводит к нарушению в работе центральной нервной системы, ослаблению умственных и физических возможностей. Морские водоросли улучшают пищеварение и обменные процессы в организме, выводят токсины и радионуклиды, ликвидируют витаминно-минеральную недостаточность, повышают иммунитет, способствуют нормализации функций щитовидной железы, центральной нервной, сердечно сосудистой и дыхательных систем.

Способы приготовления морской капусты

Высыпьте содержимое пакетика в тарелку, затем залейте 200 миллилитрами кипятка (наша капуста увеличивается в весе до 10 раз) дайте постоять 5- 7 минут и затем слейте остатки воды, также можете сполоснуть под холодной водой для того, чтобы продукт быстрее остыл.

После этого добавьте в набухшую морскую капусту мелко нарезанное вареное яйцо, огурец, заправьте майонезом или растительным маслом и салат готов.

Другие варианты салатов:

1. - 1 пакетик морской капусты варено-сушеной с пряностями;

- свекла отварная, порезанная мелкими кусочками 40-50г;

- репчатый лук 20-25г;

- майонез или растительное масло.

2. - 1 пакетик морской капусты варено-сушеной с пряностями;

- 1 сосиска порезанная;

- репчатый лук 20-25г;

- огурец 30г;

- майонез.

3. - 1 пакетик морской капусты варено-сушеной с пряностями;

- кальмар отварной 45-50г;

- лук репчатый 20- 25г;

- майонез.

4. - 1 пакетик морской капусты варено-сушеной с пряностями;

- болгарский перец 30-40г;

- лук зеленый 15-20г;

- соль, специи по вкусу;

- майонез или растительное масло.

РЕЦЕПТ № 1
Залить сухую морскую капусту теплой водой и оставить на ночь. Утром хорошо ее промыть и поставить варить, с добавлением соли, на 5-10 минут. После этого еще раз промыть и оставить, чтоб стекла вода. В это время готовим заправку: 2 столовые ложки уксуса (я кладу винный, но можно любой) , 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки любого растительного масла. Все это ставим в какой нибудь посуде на огонь и доводим до кипения. В эту смесь добавить черный перец, кориандр и чеснок ( все по вкусу) . Капусту, если нужно, порезать ( мне всегда попадались длинные водоросли) и залить приготовленной заправкой. Оставить на ночь в холодильнике. Получается прикольный салатик.
РЕЦЕПТ №2
Залить сухую морскую капусту теплой водой и оставить на ночь. Утром хорошо ее промыть и поставить варить, с добавлением соли, на 5-10 минут. После этого еще раз промыть и оставить, чтоб стекла вода. Порезать капусту (опять же если нужно) и положить в посуду в которой будете готовить салат. Взять твердый сыр и потереть его на терке, всыпать к капусте и заправить майонезом. По вкусу добавит специи.

Добавлять в салаты и супы как приправу. Знаю так делают многие!

Я замачиваю на ночь, а потом провариваю минут 5-10.