Как приготовить для Ребёнка манную кашу "без комочков"?

Давно нашла этих два рецепта.
1. Варка манной каши для детей. Правило это простое: варить в молоке, соблюдая пропорции: пол-литра (500 мл) молока на 100-120-150 мл (0,75 стакана) манной крупы (или литр молока на 300 мл крупы) . Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только одну-две минуты, все время интенсивно помешивая, а затем закрыть плотной крышкой кастрюлю, где варилась каша, и дать постоять без огня 10-15 минут до ее полного разбухания. После этого можно сдабривать ее маслом и чем угодно.

Но главное формирование вкуса произойдет именно тогда, когда каша будет не кипеть, не «преть» под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а когда она будет настаиваться уже снятой с огня.

Вкус такой правильной манной каши резко отличается от варенной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хотя и маленькие, но отдельно существующие крупинки. Такая каша и лучше маслится, и не имеет неприятной поверхностной пленки, которая образуется у манной каши только потому, что выделенные белки и клейковина, как более легкая фракция, всплывают на поверхность и здесь подвергаются усиленному испарению и распаду, интенсивно портятся с точки зрения и физиологической, и вкусовой, и, конечно, биохимической.

Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке.

2. Варка манной каши для взрослых. Есть и еще один прием приготовления манной каши, сходный с описанным. Для этого манную крупу надо разогреть на сковородке вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать ей подгореть. Затем залить молоком или смесью воды с молоком, где воды было бы чуть больше половины. Заливать надо прямо на сковородке, и поэтому лучше брать глубокую эмалированную. После заливки быстро размешать и дать прокипеть две-три минуты, а затем плотно закрыть крышкой и так же выдержать до полного разбухания. Такая каша еще вкуснее.

Попробуйте и возьмите на вооружение оба эти способа, из которых первый более подходит для детского питания, а второй — для взрослого.
Приятного аппетита!

хорошо мешайте!))) весь секрет)))

мешай комочки я раньше так делала

Засыпать манку до того, как закипит. Можно в тарелке размешать с сахаром и засыпать. Эта смесь точно не даст комков.

Просто после того, как на торелку положите, раздавите комочки.

Я варила манку ещё в 9 лет, для моей старшей племянницы. . .Разогревала 200 мл молока, когда закипало, клала 2 (тогда ещё мои детские) жмени манки и быстро всё размешивала. . .солодила чуть-чуть и добавляла ложку масла. . .Всё вливала в бутылочку и остуживала и давала моей племяшечке.. .
С тех времён я больше ни когда не варила манку.. . Наварилась её для племянницы.. . Чуть ли не каждый день.. . Пока сестрёнка отсыпалась.. . :))) Главное молоко было свежее, каждый день за 6 рублей покупала свежее молоко.. . ходила к девушке, та на моих глазах корову доила и давала мне литр молока.. . (дело было в Белоруссии. ) Эх настальгия...

Это очень просто.
На стакан молока берете 1 ст л манки, добавить сахар и соль.

Молоко довести до кипения и тонкой струйкой высыпаете смесь в ковшик.

Постоянно помешивая. Варить ровно 1 минуту. Затем снять с огня и постоять 5 минут.

Приятного аппетита!

я засыпаю манку в молоко до того, как закипит. Заваривается не сразу, успеваешь размешать, комочков не бывает

Самое главное - выберите качественную крупу, на "Домашнем Гуру" есть очень хорошие рецепты манной каши для детей, но её, и правда, лучше не готовить очень часто. Возможно, альтернативу вам поможет подобрать статья "Молочные каши на неделю крохе"

пожалуйста не кормите ребенка манной кашкой она бесполезная!

манку бросать в кипящее молоко и через сито обязательно.

Посмотрите еще это прикольное видео https://www.youtube.com/watch?v=XIB0GevxP5E