Готовим детям

Где купить кукурузный сироп в Москве?

Рецепт Инвертного сиропа (заменитель кукурузного сиропа)
Во многих кулинарных рецептах необходим кукурузный сироп (Corn syrup). Его заменителем является инвертный сироп, который можно приготовить в домашних условиях в отличие от кукурузного. Основными качествами сиропа - почему его используют - являются антикристаллизационные свойства и отсутствие запаха. Некоторые используют мед в качестве заменителя кукурузного сиропа, но мед обладает характерным запахом и вкусом (что не всегда приемлемо) .
350 г сахара
155 мл горячей воды
2 г кристаллической лимонной кислоты (2/3 ч. л. без горки)
1,5 г пищевой соды (1/4 ч. л. без горки)
Растворим сахар в горячей воде. Доведем раствор до кипения, затем добавим лимонную кислоту. Накроем кастрюлю плотно прилегающей крышкой и варим сироп на медленном огне 45 минут. Сварив сироп, немного охладим его и добавим раствор соды (для этого соду разведем десертной ложкой воды) . При этом начнется бурное пенообразование, которое длится 5-10 минут. Как только пенообразование закончится, сироп готов. Он имеет желтый цвет и консистенцию молодого жидкого меда.
Очень важно! При варке сиропа использовать кастрюлю с толстым дном, а также варить на Очень медленном огне при еле заметном кипении. В противном случае сироп может быть легко переварен - станет темно-коричневым и слишком густым.
Инвертный сироп можно заготовить впрок. Хранить в хорошо закрытой стеклянной таре при комнатной температуре.
Лада Максимова
Лада Максимова
138
Лучший ответ
Гаухар Асабай Спасибо за рецепт.
Нужен кукурузный.
Где его купить?
не надо употреблять кукурузный сироп. этот сироп имеет множество побочных эффектов. проникать в кровь, вызывать зависимость. повышенное употребление
быстрых углеводов. (( кукурузный сироп - то, что сделало жирным 65% населения сша. вам это надо??!!
Гаухар Асабай Спасибо за совет.
А где его можно купить?
сироп нужен не для еды, а для мыльных пузырей))))
~*~Фиренгиз
~*~Фиренгиз
425